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 Pommes poires hérisson

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Ficelle

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Date d'inscription : 20/12/2017
Age : 63
Localisation : Rhône Alpes Auvergne

MessageSujet: Pommes poires hérisson    Sam 17 Mar - 10:27

Pommes
Poires
Sucre de canne
Jus de citron
Beurre
Amandes éffiles
Raisins de Corinthe
grd Marnier ( facultatif)
Et fruits confits rouges



Faire tremper quelques raisins, et faire griller les amandes
Eplucher pommes poires et les citronner dans le jus pour éviter l'oxydation
Passer à la poêle dans du beurre, retourner, sucrer, et mettre le miel
Déglacer avec un peu de grand Marnier ( pas si pour enfants bien sur)



Laisser former un début de caramel et mettre dans un plat, inciser les fruits, puis hop au four, préchauffé 180° 15 minutes



Une fois les fruits cuits, les mettre dans un plat de service et déguisez les, les raisins pour les yeux, les fruits confits rouges pour la langue ou le nez, et les amandes grillées pour les piquants, arrosez de la sauce et le tour est joué



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Gastrom
Admin & Traiteur
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Messages : 12877
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne

MessageSujet: Re: Pommes poires hérisson    Sam 17 Mar - 11:54

Rigolo pour les petits & les grands et... sûrement délicieux !
Merci Ficelle cool

_________________
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Pommes poires hérisson
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