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 Artichauts poivrade en salade, noisettes et citron confit

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AuteurMessage
Pépite
Modératrice
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Messages : 2059
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 64
Localisation : Bretagne Sud

MessageSujet: Artichauts poivrade en salade, noisettes et citron confit   Sam 10 Mar - 19:10

Ingrédients pour 4 personnes :
*12 artichauts poivrade
*12 noisettes grillées et concassées
*20 g de citron confit coupés en petits dés
*huile d'olive, sel et poivre du moulin
*1 gousse d'ail coupée en deux
*persil ciselé

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Recette :
*lavez et taillez les pointes des artichauts et coupez-les en quartiers en les plongeant dans de l'eau citronnée pour éviter qu'ils noircissent
*enlevez le foin avec une cuillère si nécessaire
*dans une casserole, versez un bon filet d'huile et ajoutez la même quantité d'eau,la gousse d'ail et les artichauts. Laissez cuire à feu moyen 15mn en surveillant l'absorption de l'eau , puis retirez l'ail
*répartissez les artichauts sur des assiettes, salez et poivrez, arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et répartissez les noisettes, le citron confit et le persil


Le vrai goût des petits artichauts violets de Provence !
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Gastrom
Admin & Traiteur
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Messages : 12682
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne

MessageSujet: Re: Artichauts poivrade en salade, noisettes et citron confit   Sam 10 Mar - 20:22

Merci Pépite pour cette recette ensoleillée !

_________________
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Pépite
Modératrice
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Messages : 2059
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 64
Localisation : Bretagne Sud

MessageSujet: Re: Artichauts poivrade en salade, noisettes et citron confit   Sam 10 Mar - 23:41

oui , on a besoin de soleil sunny sunny
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marie74
Modératrice
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Messages : 3909
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 72
Localisation : haute savoie

MessageSujet: Re: Artichauts poivrade en salade, noisettes et citron confit   Dim 11 Mar - 6:04

super recette pépite merci,je prends

_________________
marie74
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MessageSujet: Re: Artichauts poivrade en salade, noisettes et citron confit   

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Artichauts poivrade en salade, noisettes et citron confit
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