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 Crumble de patates douces, oignons doux et chou rouge

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Pépite
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Pépite

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Localisation : Bretagne Sud

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MessageSujet: Crumble de patates douces, oignons doux et chou rouge   Crumble de patates douces, oignons doux et chou rouge EmptyMar 16 Jan - 23:47

Ingrédients pour 4 personnes :
*3 patates douces en morceaux
*4 oignons doux en lamelles
*1/2 petit chou rouge ciselé
Pour le crumble :
*40 g de parmesan en poudre
*80g de beurre demi sel coupé en morceaux
*80 g de farine

Recette :
*préparez le crumble en mélangeant tous les ingrédients pour former un sable grossier
*faites revenir dans une sauteuse, le chou rouge, les oignons et les patates douces , assaisonnez et couvrez. Laissez cuire à feu doux 15mn
*disposez les légumes mi*cuits dans un plat et recouvrez avec le crumble
*enfournez 20mn à 180°c jusqu'à ce que le plat soit doré

La patate douce apporte le moelleux , le chou rouge un peu d'acidité et les oignons doux lient le tout dans un plat parfumé. A servir avec un rôti, des saucisses grillées ou avec un riz basmati pour une version végétarienne.
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