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 Velouté poireaux, pommes de terre et quenelles de faisselle, bacon grillé

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2 participants
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Athena_
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Athena_


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MessageSujet: Velouté poireaux, pommes de terre et quenelles de faisselle, bacon grillé   pommes - Velouté poireaux, pommes de terre et quenelles de faisselle, bacon grillé EmptyMar 16 Jan - 14:24

Velouté poireaux, pommes de terre et quenelles de faisselle, bacon grillé

Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 poireaux
- 2 cubes de bouillon de légumes
- 4 tranches de bacon fumé 
- 600 ml d'eau
- 3 grosses pommes de terre
- 100 gr de fromage blanc en faisselle 
- 10 brins de ciboulette
- 1 cuillerée à soupe d'huile

Préparation :
Pelez et coupez les pommes de terre en gros dés. 
Hachez l'oignon.
Émincez les poireaux.
Dans une cocotte, faites revenir l'oignon avec un peu d'huile. 
Ajoutez l'eau, les poireaux et les pommes de terre et les cubes de bouillon et faites cuire 10 minutes à couvert. 
Mixez.
Hachez finement le bacon, faites-le griller à la poêle sans matière grasse. 
Ajoutez-le à la faisselle et à la ciboulette ciselée. 
Servez une belle quenelle sur chaque velouté.

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Pépite
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Pépite


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MessageSujet: Re: Velouté poireaux, pommes de terre et quenelles de faisselle, bacon grillé   pommes - Velouté poireaux, pommes de terre et quenelles de faisselle, bacon grillé EmptyLun 24 Jan - 9:27

Une belle soupe qui met à l'honneur les poireaux  cool
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Velouté poireaux, pommes de terre et quenelles de faisselle, bacon grillé
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