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 LA FOUGASSE PROVENCALE à L'HUILE D'OLIVE

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AuteurMessage
Provencale13

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Messages : 15
Date d'inscription : 09/01/2018
Localisation : PROVENCE entre Saint Rémy de Provence et Cavaillon

MessageSujet: LA FOUGASSE PROVENCALE à L'HUILE D'OLIVE   Dim 14 Jan - 15:05

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      INGREDIENTS :


500 gr de farine
150 gr de sucre fin
20 gr de levure de boulanger
2 c à soupe de fleur d'oranger
12 cl d'huile d'olive extra
1 pincée de sel
graines d'anis vert (facultatif)


Comment procéder ?


Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel, verser l'huile d'olive et la levure que l'on aura délayée dans un verre d'eau tiède avec la fleur d'oranger tiédie aussi.
Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte grossière.
La poser sur un plan fariné et la travailler pendant 7 à 8 minutes.(pate souple et non collante)
Faire une boule et mettre dans un saladier couvert d'un torchon 1 heure 30. Elle doit doubler de volume.
Mettre les grains d'anis, si vous le souhaitez( 2c à soupe)
Retravailler la pâte l'étaler sur une feuille de cuisson sur 2 cm d'épaisseur.
Faire les 7 entailles obliques bien ouvertes avec un couteau pointu, ecarter avec les doigts.
Cuire à 200° pendant 15 mn.
Surveiller, chaque four est différent !!


Bonne dégustation.
Très bon le matin, dans un thé ou un chocolat chaud !!
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Gastrom
Admin & Traiteur
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Messages : 11475
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne

MessageSujet: Re: LA FOUGASSE PROVENCALE à L'HUILE D'OLIVE   Dim 14 Jan - 16:16

Merci provençale13 super2
Cette recette pourra aussi avoir sa place dans la rubrique des spécialités de nos régions => [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Votre recette sera ainsi mise en valeur et facile à trouver !

_________________
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Ficelle

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Messages : 819
Date d'inscription : 20/12/2017
Age : 62
Localisation : Rhône Alpes Auvergne

MessageSujet: Re: LA FOUGASSE PROVENCALE à L'HUILE D'OLIVE   Dim 14 Jan - 17:01

Ca doit sentir bon dans la maison!!! bravo
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Pépite
Modératrice
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Messages : 1954
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 63
Localisation : Bretagne Sud

MessageSujet: Re: LA FOUGASSE PROVENCALE à L'HUILE D'OLIVE   Dim 14 Jan - 20:42

Anis, fleur d'oranger et huile d'olive, la Provence est dans notre cuisine. Merci Provencale:elo1


Dernière édition par Pépite le Dim 14 Jan - 21:09, édité 1 fois
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marie74
Modératrice
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Messages : 3638
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 72
Localisation : haute savoie

MessageSujet: Re: LA FOUGASSE PROVENCALE à L'HUILE D'OLIVE   Dim 14 Jan - 20:50

merci provençale pour cette bonne fougasse

_________________
marie74
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MessageSujet: Re: LA FOUGASSE PROVENCALE à L'HUILE D'OLIVE   

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LA FOUGASSE PROVENCALE à L'HUILE D'OLIVE
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