| | Filet mignon de porc aux raisins et au cumin nut122 | |
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Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22910 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Filet mignon de porc aux raisins et au cumin nut122 Mer 27 Déc - 10:56 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Préparation : 30 mn /Cuisson : 30 mn Info-nutrition/ portion : 412 kcal
Ingrédients pour 4 personnes • 2 filets mignons de porc de 350 g chacun • 200 g d'oignons nouveaux sans les tiges • 500 g de raisins à gros grains • 1 c/S de graines de cumin • 1 c/S cumin en poudre • 2 c/S d'huile de pépins de raisin • 1 c/S de miel (d'acacia de préférence) • Sel, poivre du moulin
Préparations Pelez les oignons et laissez-les entiers. Lavez et égrappez les raisins. Passez la moitié des grains à la centrifugeuse ou au mixeur, récupérez le jus et passez-le.
Mélangez les cumins dans un plat creux et roulez-y la viande.
Mettez 1 cuillerée à soupe d'huile dans une sauteuse à feu vif. Faites-y dorer les filets sur toutes leurs faces pendant 4 ou 5 minutes. Ajoutez le miel et le jus de raisin, salez, poivrez puis baissez le feu et laissez cuire 15 minutes en retournant souvent les filets.
Mettez les oignons dans une petite poêle avec le reste de l'huile. Débutez la cuisson en les remuant souvent pour bien les en enrober puis laissez cuire 10 à 15 mn à feu doux en ajoutant 1 c/S d'eau de temps en temps. Retirez-les de la poêle et mettez les grains de raisin restants à la place. Faites-les revenir 4 ou 5 minutes à feu vif.
Coupez les filets en tranches et disposez-les sur un plat de service chaud. Répartissez les raisins et les oignons autour.
Faites réduire le jus de cuisson à feu vif, nappez-en la viande et servez.
suggestion...idée... * On peut aussi accompagner ce plat du légume de son choix=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
Tout savoir sur la diététique (initiation, recettes basses calories…) VOIR la liste des rubriques dans notre forum=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien] -0-0-0-" _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | Ficelle
Messages : 1502 Date d'inscription : 20/12/2017 Age : 68 Localisation : Rhône Alpes Auvergne
| Sujet: Re: Filet mignon de porc aux raisins et au cumin nut122 Mer 27 Déc - 11:31 | |
| Bravo merci pour cette recette Je ne suis pas très sucré salé perso mais cette recette raisin cumin me plait bien cependant Et puis quand on est à table il faut savoir faire plaisir aux autres n'est ce pas! Donc bravooooooo belle recette La photo c'est ton plat à toi ? Question svp pour "éclairer" ma lanterne... pourquoi postez vous la même recette plusieurs fois? Perso je ne répondrai qu'une fois si cela n'est pas gênant sinon c'est bis répétita mdrrrr |
| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22910 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Filet mignon de porc aux raisins et au cumin nut122 Mer 27 Déc - 12:11 | |
| Répondre 1 fois suffit Ficelle si cela vous convient. Pour les posts d'une même recette, celle-ci peut entrer parfois dans plusieurs catégories du forum Par exemple : une viande=> volaille va dans la catégorie VOLAILLESsi elle est préparée avec des fuits elle va aller aussi dans la catégorie VOLAILLES avec fruitsElle peut aussi être réalisée avec des épices. Dans ce cas elle ira aussi dans la catégories des ÉPICES ( SAVEURS du MONDE) comme plat. Autre exempleune garniture=> ira dans la catégorie TOUTES les garnitures (non sucrées) mais elle peut aussi être servie comme entrée ! et dans ce cas elle va aller dans la catégorie des ENTRÉESC'est du travail pour nous (et pour tous) mais cela permet la mise en valeur des recettes et permet aux membres d'aller chercher directement une recette rapidement dans la catégorie correspondante en évitant ainsi de chercher dans tout le forum (ce qui n'est pas toujours évidant dans la plupart des site ou blog culinaires). Astuce du forum pour chercher une recette rapidement : Je vous invite à voir cette rubrique=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]Tout ceci a été fait pour le confort des membres et des visiteurs. Restant à votre écoute, bonne visite et à très vite _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | Ficelle
Messages : 1502 Date d'inscription : 20/12/2017 Age : 68 Localisation : Rhône Alpes Auvergne
| Sujet: Re: Filet mignon de porc aux raisins et au cumin nut122 Mer 27 Déc - 15:58 | |
| Merci |
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| Sujet: Re: Filet mignon de porc aux raisins et au cumin nut122 | |
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| | | | Filet mignon de porc aux raisins et au cumin nut122 | |
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