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 Ramequins de pommes de terre à la rémoulade de thon et aux câpres fts148

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AuteurMessage
Gastrom
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Messages : 12891
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne

MessageSujet: Ramequins de pommes de terre à la rémoulade de thon et aux câpres fts148   Ven 4 Oct - 8:39

Préparation 15 mn
Cuisson 20 mn
 
Ingrédients 4 personnes
-600g de pommes de terre
-1/2 botte de cresson
-200g de thon en boîte naturel
-1 CS de câpres
-1 oignon rouge
-3 cornichons
-1 CS de persil ciselé
-1 CS de crème fraiche épaisse
-1 cc de moutarde
-15 à 20 cl de mayonnaise maison
-10 cl de vin blanc
-tabasco, sel, poivre
 
Procédé
Faites cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée pendant 15 à 20 mn selon leur taille.Quand elles sont tendres, égouttez-les et laissez-les tiédir quelques instants.
 
Pelez-les et coupez-les en gros dés, arrosez-les encore tièdes avec le vin.
_
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