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 Coulis de poivron (sauce légère) nut2

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AuteurMessage
Gastrom
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Messages : 12294
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne

MessageSujet: Coulis de poivron (sauce légère) nut2   Jeu 9 Nov - 11:01

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* Ce coulis est très peu calorique. Il peut être servi aussi bien avec des légumes, des poissons ou avec des viandes blanches…
Préparation : 5 min env. / Cuisson : 10 à 15 mn

Ingrédients pour 250 g environ
700 g environ de poivrons rouges
Le jus de ½ citron
1 pointe de piment de Cayenne
Sel et poivre du moulin

Préparations
Posez les poivrons au-dessus de l'eau bouillante dans la partie supérieure d'un cuit-vapeur et faites-les cuire 10 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres.
Pelez-les et coupez-les en morceaux en retirant les graines et les filaments

Mixez les poivrons pendant 2 ou 3 minutes jusqu'à l'obtention d'une purée bien lisse.
Ajoutez le jus de citron et le piment de Cayenne.
Salez, poivrez et mélangez bien.

Servez ainsi chaud ou froid ou en ajoutant à votre goût un peu de crème liquide ou d'huile d'olive.
-0-0-0-"

_________________
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Coulis de poivron (sauce légère) nut2
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