Quiche aux artichauts, champignons de Paris et feta

Ingrédients pour 4 personnes :
*1 pâte brisée
*150 g de cœurs d'artichauts en bocal
*100 g de feta
*150 g de champignons de Paris
*3 oeufs
*25cl de crème liquide
*6 olives noires dénoyautées coupées en rondelles
*huile d'olive, herbes de Provence, sel et poivre du moulin

Recette :
*préchauffez le four à 180°C
*étalez la pâte brisée dans un moule
*égouttez les artichauts et coupez-les en morceaux, émincez les champignons et faites les revenir dans une poêle avec un peu d'huile, afin qu'ils perdent leur eau. Salez et poivrez
*fouettez les oeufs avec la crème fraîche, salez et poivrez
*disposez les artichauts et les champignons sur la pâte, ajoutez les oeufs battus/crème fraîche et parsemez de feta émiettée
*arrosez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour 45mn.
*15mn avant la fin de cuisson , saupoudrez d'herbes de Provence

Avec une salade de cresson ou de frisée et des croutons aillés !!!

Suggestion du jour pour un peu de soleil dans l'assiette