Gratin de potiron aux champignons et aux amandes

Pour 4 personnes 
1.2 kg de potiron 
1 oignon 
400 g de champignons 
4 c à s d'huile d'olive 
1 petite poignée d'amandes 
3 c à s de parmesan râpée 


Epluchez le potiron et coupez la chair en petits morceaux, retirez bien tous les filaments et les graines . Pelez et ciselez oignons. Nettoyez les champignons 
Chauffez l'huile dans un faitout et faites-y fondre l'oignon. Ajoutez le potiron, salez et cuisez-le pendant 15 minutes en remuant de temps en temps 
Pendant ce temps,chauffez une poêle et faites-y revenir les champignons , jusqu'à ce que l'eau soit toute évaporer 
Mélanger avec le potiron 
Concassez les amandes et ajoutez-les. Poivrez et mélanger le tout 
Faite chauffer le four à 180° C 
Verser le contenu dans un plat allant au four 
Saupoudrez de parmesan et enfournez pour 20 minutes jusqu'à ce que le gratin soit doré

j'apprécie beaucoup le gratin de potiron ainsi que le potage ou la purée...
Merci Josie pour cette recette

moi aussi j'aime bien le potiron
merci Josie pour cette bonne idée
bisous

Voilà un beau gratin pour se réchauffer !!!