Tiramisu glacé

Tiramisu glacé

Ingrédients pour 8 personnes :
- 1 paquet de biscuits roses de Reims
- 3 oeufs
- 2 jaunes d'oeufs
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
- 180 gr de sucre
- 40 cl de crème liquide entière
- 350 gr de fruits rouges mélangés frais ou surgelés
- 10 cl de vin pétillant ou de liqueur de framboise

Préparation :
Placez les oeufs, les jaunes d'oeufs, le sucre, et la vanille dans un bol au-dessus d'un bain-marie.
Fouettez pendant 8 minutes jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. 
Retirez du bain-marie.
Fouettez le crème liquide en chantilly et incorporez-la au mélange oeufs et sucre.
Tapissez le fond d'un moule à cake de biscuits roses de Reims. 
Arrosez d'un peu de vin pétillant ou de liqueur de framboise puis rangez la moitié des fruits rouges.
Recouvrez de crème, puis de biscuits roses.
Arrosez d'un peu de vin pétillant ou de liqueur, ajoutez l'autre moitié de des fruits rouges et terminez par la crème.
Faites prendre au congélateur pendant 6 heures.