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 Olives noires confites au sucre of635

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AuteurMessage
Gastrom
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Gastrom


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Localisation : Bretagne -France-

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MessageSujet: Olives noires confites au sucre of635   Olives noires confites au sucre of635 EmptyJeu 21 Sep - 10:00

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*  Recette originale pour accompagner un dessert glacé

Préparation : 15 mn / Cuisson : 20 mn / Attente : 24 h
Éléments pour 4 personnes
• 100 g d'olives noires
• 100 de sucre semoule

Préparations
Couper les olives dénoyautées en quartiers
Les dessaler en les plongeant 1 à 2 mn dans une casserole d'eau bouillante
Renouveler l'opération encore 2 fois et bien les égoutter.

Verser les olives dans un sirop composé du sucre et de 100 g d'eau environ
Porter à petite ébullition (frémissements) durant 15 mn
Laisser refroidir et réserver 24 h

Servir ces olives confites en accompagnement d'une glace à la vanille par exemple.
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