©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
cake Terrine 2023 clafoutis cabillaud courgettes coco pizza rillettes chou flan salade fenouil pommes 2021 2022 galette veau thon avocat gâteau pate pintade lapin poulet beignets
Derniers sujets
» Guacamole de brocolis
Croûtes comtoises aux morilles of629 EmptyAujourd'hui à 10:50 par Gastrom

» Tzatziki au concombre
Croûtes comtoises aux morilles of629 EmptyAujourd'hui à 10:26 par Gastrom

» Lapin de Pâques caramel sit345
Croûtes comtoises aux morilles of629 EmptyAujourd'hui à 8:06 par loubete

» Pâté de Pâques en croûte très simple fd349
Croûtes comtoises aux morilles of629 EmptyHier à 20:36 par Josie

» Nid de Pâques au chocolat Blanc
Croûtes comtoises aux morilles of629 EmptyHier à 20:32 par Josie

» Purée de lentilles
Croûtes comtoises aux morilles of629 EmptyHier à 19:03 par loubete

» Muffins kiwi jaune et amandes
Croûtes comtoises aux morilles of629 EmptyHier à 17:15 par Athena_

» Paella simple cy395
Croûtes comtoises aux morilles of629 EmptyHier à 17:14 par Athena_

» Epaule d'agneau roulée, à la coriandre et PdT grenaille cus638
Croûtes comtoises aux morilles of629 EmptyHier à 17:10 par Athena_

» Boulette à la liégeoise
Croûtes comtoises aux morilles of629 EmptyHier à 11:40 par loubete

» Salade de lentilles au saumon fumé, avocat et fromage de brebis
Croûtes comtoises aux morilles of629 EmptyHier à 9:52 par Gastrom

» Salade Pascale
Croûtes comtoises aux morilles of629 EmptyHier à 8:58 par Vagabonde

» Salade piémontaise aux crevettes
Croûtes comtoises aux morilles of629 EmptyHier à 8:52 par Vagabonde

» Céleri rave en gratin , jambon blanc et gorgonzola
Croûtes comtoises aux morilles of629 EmptyMar 26 Mar - 19:41 par Pépite

» Menu de la semaine du 25 au 31 Mars 2024
Croûtes comtoises aux morilles of629 EmptyMar 26 Mar - 19:37 par Pépite

» Croustade aux pommes
Croûtes comtoises aux morilles of629 EmptyMar 26 Mar - 18:47 par loubete

» Crêpe aux oignons sit105
Croûtes comtoises aux morilles of629 EmptyMar 26 Mar - 18:44 par loubete

» Gaufres au lait d'amande
Croûtes comtoises aux morilles of629 EmptyMar 26 Mar - 17:54 par Athena_

» Haricots Cocos gratinés aux deux viandes of250
Croûtes comtoises aux morilles of629 EmptyMar 26 Mar - 17:50 par Athena_

» Tarte tatin au beurre de cacahuètes
Croûtes comtoises aux morilles of629 EmptyMar 26 Mar - 13:29 par Gastrom

» Moussaka (agneau) cus750
Croûtes comtoises aux morilles of629 EmptyMar 26 Mar - 13:28 par Gastrom

» Egg nog ab311
Croûtes comtoises aux morilles of629 EmptyMar 26 Mar - 13:15 par Gastrom

» PHOTOS de vos réalisations où les poster ?
Croûtes comtoises aux morilles of629 EmptyMar 26 Mar - 13:10 par Gastrom

» Mangues, litchis et mandarines en papillotes , saveur de miel
Croûtes comtoises aux morilles of629 EmptyMar 26 Mar - 13:07 par Gastrom

» diots de savoie au four en papillotte
Croûtes comtoises aux morilles of629 EmptyMar 26 Mar - 11:20 par Vagabonde

Le deal à ne pas rater :
Coffret dresseur d’élite ETB Pokémon EV06 Mascarade Crépusculaire
56.90 €
Voir le deal

 

 Croûtes comtoises aux morilles of629

Aller en bas 
AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22910
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

Croûtes comtoises aux morilles of629 Empty
MessageSujet: Croûtes comtoises aux morilles of629   Croûtes comtoises aux morilles of629 EmptyMer 20 Sep - 11:39

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Prép.: 15 mn / Cuisson : 15 mn

Pour4 personnes
• 80 g de morilles fraîches
• 4 tranches de pain de campagne
• 50 g de beurre
• 50 g de crème épaisse
• 100 g de vin blanc du Jura de préférence
• 150 de lait
• 1 échalote
• Fleur de sel, poivre du moulin

Préparations
Avec un pinceau nettoyer les morilles fraîches pour débarrasser le sable qui s'est glissé dans les petites cavités.
Mettre à mariner les champignons 1h dans le lait.

Les égoutter et les faire suer à la poêle avec la moitié du beurre et l'échalote finement hachée.
Ajouter la crème, saler, poivrer et laissez réduire 2 à 4 mn.

Dans une autre poêle, colorer les tranches de pain sur chaque face avec le reste du beurre.
Arroser de vin blanc et laisser réduire quelques instants.

Service
Dresser les tranches de pain dans un plat et napper de morilles à la crème, saler légèrement, poivrer.
Déguster aussitôt.
-------------------------------------------------

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
 
Croûtes comtoises aux morilles of629
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Croûtes comtoises aux morilles of629
» croutes (tartines)savoyardes
» Croûtes dorées (pain perdu) sucrées, cannelle ac253
» Sauce aux morilles
» omelette aux morilles

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 2) :: Cuisine des REGIONS, PROVINCES et TERROIRS de France :: * Spécialités de nos régions…-
Sauter vers: