| | Tarte aux figues violettes -Provence- of634 | |
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Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22910 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Tarte aux figues violettes -Provence- of634 Mar 19 Sep - 10:22 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Prép. : 30 mn / Cuisson : 30 mn
Pour 6 personnes • 1 pâte brisée pour 1 tarte • 1 kg de figues violettes • 80 g de sucre (40 + 40) • Zeste de 1 citron bio • 3 c/S de gelée de groseille • 20 g d'amandes effilées • Marc de Provence ou eau-de-vie (facultatif)
Procédé Préchauffer le four à 180°C Laver les figues, retirer la queue, les couper en rondelles
Étaler la pâte brisée dans un plat ou moule à tarte Piquer le fond avec une fourchette
Mélanger 40 de sucre avec le zeste du citron Répartir ce mélange sur le fond de la tarte
Disposer les figues et les faisant se chevaucher Sucrer légèrement avec les 40 g restants
Enfourner pour 30 mn à 180°C
Une fois tiède, napper de gelée de groseille et parsemer d'amandes effilées Chauffer l'alcool choisi pour le flamber et en arroser la tarte si vous le souhaitez. -------------------------------------
_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | Athena_ co-Admin
Messages : 13894 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Re: Tarte aux figues violettes -Provence- of634 Mer 5 Oct - 18:47 | |
| Une recette en rapport avec le quizz des régions. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Tarte aux figues violettes -Provence- of634 | |
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