| | Sauté de veau au curry et aux fruits | |
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Athena_ co-Admin
Messages : 13973 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Sauté de veau au curry et aux fruits Mer 13 Sep - 18:14 | |
| Sauté de veau au curry et aux fruits
Ingrédients pour 4 personnes : - 600 gr d'épaule de veau sans os - 2 pommes Granny Smith - 1 gros oignon - 1 gousse d'ail - 1 boîte de 560 gr d'ananas en morceaux - 1 orange - 5 cl de rhum - 1 yaourt - 1 cuillère à soupe de curry - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate - 1 cube de fond de veau - poivre - huile d'olive
Préparation : Presser l'orange. Couper l'épaule d’agneau en morceaux, pas trop gros. Éplucher l'oignon et l'émincer grossièrement. Éplucher les pommes, ôter le trognon et les couper en gros dés. Éplucher et hacher l'ail. Faire chauffer un peu d'huile dans une grande poêle ou dans une sauteuse. Y faire dorer viande, oignon et pomme. Flamber au rhum puis ajouter le jus d'orange et l'ananas avec son jus. Dès l'ébullition, ajouter le bouillon de fond de veau, le curry, le concentré de tomate et le yaourt. Poivrer. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 45 à 60 minutes. Servir avec un riz blanc. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | Athena_ co-Admin
Messages : 13973 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Re: Sauté de veau au curry et aux fruits Dim 11 Fév - 16:51 | |
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