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 Fricassée de navets aux champignons des bois

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AuteurMessage
Athena_
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Age : 42
Localisation : Armentières (Nord)

MessageSujet: Fricassée de navets aux champignons des bois   Mer 6 Sep - 16:23

Fricassée de navets aux champignons des bois

Ingrédients pour 6 personnes :
- 600 gr de petits navets nouveaux
- 300 gr de champignons des bois frais ou surgelés
- 1 échalote
- 100 gr de crème fraîche
- 1 botte de ciboulette
- 25 gr de beurre
- sel, poivre

Préparation :
Épluchez les navets, rincez-les, puis détaillez-les en bâtonnets. 
Faites les cuire 10 à 15 minutes à la vapeur de façon à les garder fermes.
Pendant ce temps, nettoyez les champignons s'ils sont frais. 
Faites-les revenir dans une poêle à sec, 4 à 5 minutes à feu vif pour qu'ils rendent leur eau de végétation. 
Retirez-les et réservez-les.
Pelez et hachez finement l'échalote. 
Faites chauffer le beurre dans une poêle et faites-y revenir l'échalote 3 minutes. 
Ajoutez les navets et les champignons. 
Laissez cuire le tout 10 minutes en mélangeant plusieurs fois.
Versez alors la crème fraîche dans la poêle, salez et poivrez. 
Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. 
Vérifiez l'assaisonnement, parsemez de ciboulette finement ciselée et servez aussitôt.

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marie74
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Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 73
Localisation : haute savoie

MessageSujet: Re: Fricassée de navets aux champignons des bois   Mer 6 Sep - 19:46

merci athena,je n'aurai pas pensé au mélange navets champignons

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marie74
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Fricassée de navets aux champignons des bois
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