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 Papillote de sardines au fenouil of613

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2 participants
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Gastrom
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MessageSujet: Papillote de sardines au fenouil of613   fenouil - Papillote de sardines au fenouil of613 EmptyMar 29 Aoû - 11:52

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Pour 4 personnes
24 sardines (filets)
4 échalotes émincées
2 bulbes de fenouil
12 tomates cerise
4 c/S d'huile d'olive
6 brins de thym frais
Sel, poivre du moulin

Procédé
Avec une "mandoline", émincez le fenouil
Dans une poêle, faites confire à feu très doux les échalotes et le fenouil avec le thym.
Salez et poivrez.

Découpez 4 rectangles de papier sulfurisé et(20X15 environ)
Sur chaque papillote :
Déposez une légère couche de fenouil confit.
Posez dessus 6 filets de sardine et 3 tomates cerise
Repliez les bords du papier sulfurisé.
Froncez le papier pour fermer la papillote.

Enfournez 8 mn à 180°C (th-6)
Servez chaud avec des pommes de terre vapeur si vous le souhaitez.

Astuce…Conseil…
VOIR Comment je fais une papillote de poisson=> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
----------------------------------------- "

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MessageSujet: Re: Papillote de sardines au fenouil of613   fenouil - Papillote de sardines au fenouil of613 EmptyJeu 11 Juin - 16:56

Le fenouil accompagne bien des filets de sardines fraîches et la papillote rendra la cuisson moins odorante dans la cuisine. Une jolie recette. Merci Gastrom
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Gastrom
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MessageSujet: Re: Papillote de sardines au fenouil of613   fenouil - Papillote de sardines au fenouil of613 EmptyJeu 11 Juin - 17:51

cool

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MessageSujet: Re: Papillote de sardines au fenouil of613   fenouil - Papillote de sardines au fenouil of613 Empty

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Papillote de sardines au fenouil of613
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