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 Terrine de foie de porc aux pruneaux et à la chicorée

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Athena_
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MessageSujet: Terrine de foie de porc aux pruneaux et à la chicorée   foie - Terrine de foie de porc aux pruneaux et à la chicorée EmptyMer 23 Aoû - 20:21

Terrine de foie de porc aux pruneaux et à la chicorée

Ingrédients pour 8 personnes :
- thym et laurier
- gros sel
- poivre
- 20 pruneaux dénoyautés
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 500 gr de gras de gorge
- 3 cuillères à soupe de chicorée liquide 
- 500 gr de foie de porc

Préparation :
Hacher le foie de porc avec le gras de gorge.
Assaisonner et ajouter la chicorée liquide, la cassonade puis les pruneaux.
Cuire dans une terrine au four th. 7 au bain marie pendant 1h30.
Servir avec une salade verte de saison.

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Athena_
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MessageSujet: Re: Terrine de foie de porc aux pruneaux et à la chicorée   foie - Terrine de foie de porc aux pruneaux et à la chicorée EmptyMer 20 Oct - 18:14

En rapport avec le menu de la semaine de notre amie Josie.

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