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 Liqueur de café ftc24

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Gastrom
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Messages : 9144
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne

MessageSujet: Liqueur de café ftc24   Lun 16 Sep - 11:20


Ingrédients pour 2 litres
1l d'eau de vie à 45°
200g de café grains
1 gousse de vanille
500g de sucre en poudre
1/2 L d'eau distillée

Procédé
Mettre l'alcool dans un bocal,
Réduire finement le café en poudre et l'ajouter à l'alcool.
Fendre la gousse de vanille et l'ajouter.

Laisser macérer 4 semaines.

Au bout de 4 semaines préparer un sirop en laissant bouillir 5min le sucre et l'eau.
Faire refroidir,
Ajouter à l'alcool, laisser reposer 8 jours.
Filtrer et mettre en bouteille.
_
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Liqueur de café ftc24
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