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Pépite
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Pépite

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Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 65
Localisation : Bretagne Sud

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MessageSujet: Rougail saucisses   Rougail saucisses EmptyDim 2 Juil - 18:56

Ingrédients pour 4 personnes :
*800 g de saucisses
*2 gros oignons émincés finement
*1 gousse d'ail hachée
*50 g de gingembre frais râpé
*1 c à café de curcuma
*3 grosses tomates épépinées
*1 branche de thym, huile
Pour le rougail piment:
*1/2 concombre émincé
*1 c à soupe de vinaigre d'alcool
*1/2 c à café de piment haché
Recette :
*Découpez les tomates en quartiers. Faites chauffer l'huile dans une cocotte, versez l'oignon et l'ail et faites les revenir à feu moyen 10mn
*Ajoutez les saucisses coupées en gros tronçons, laissez roussir quelques minutes à feu vif, ajoutez le curcuma et le gingembre puis les tomates et le thym. Laissez cuire 30mn à couvert en remuant de temps en temps
*préparez le rougail en mélangeant le concombre, le vinaigre et le piment


Servez chaud accompagné de riz blanc et de lentilles et du rougail piment
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