| | Crème de carottes au curry, copeaux de parmesan | |
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Pépite Modératrice
Messages : 3774 Date d'inscription : 01/06/2013 Age : 69 Localisation : Bretagne Sud
| Sujet: Crème de carottes au curry, copeaux de parmesan Sam 7 Sep - 23:19 | |
| Ingrédients pour 4 personnes : * 700 g de carottes * 200 g de pommes de terre (bintje) * 1 oignon * 1 cube de bouillon de légumes * 1 morceau de parmesan de 60 g * 70 cl de lait * 1/2 c à café de curry * sel et poivre du moulin
Procédé : * Grattez les carottes et pelez les pommes de terre. Coupez-les grossièrement * Pelez et hachez l'oignon. * Dans une grande casserole faites revenir l'oignon et les carottes dans un peu d'huile sans les faire colorer pendant 5 mn * Ajoutez le lait, le bouillon de légumes, le curry et les pommes de terre, salez et poivrez. Portez à ébullition et laissez mijoter 25 mn. * Mixez la soupe et rectifiez l'assaisonnement . *Versez dans des assiettes creuses et parsemez avec des copeaux de parmesan.
La carotte de Colmar à cœur rouge, la Nantaise, la Diamantine de Créances, la ronde de Paris ne sont que quelques exemples de variétés de carottes qui ont chacune leurs qualités. De plus, elles sont excellentes pour la santé (vitamines A, B,C). Alors n' hésitez pas à en abuser cet hiver. |
| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22848 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Crème de carottes au curry, copeaux de parmesan Dim 8 Sep - 8:45 | |
| ahh ! le temps des soupes et des potages !! Quel bonheur. Merci à toi Pépite pour cette recette gouleyante à souhait. |
| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22848 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Crème de carottes au curry, copeaux de parmesan Jeu 4 Fév - 10:14 | |
| Une belle idée pour l'entrée du jour _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
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| Sujet: Re: Crème de carottes au curry, copeaux de parmesan | |
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| | | | Crème de carottes au curry, copeaux de parmesan | |
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