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 Crème de salsifis

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AuteurMessage
Athena_
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Messages : 3711
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 41
Localisation : Armentières (Nord)

MessageSujet: Crème de salsifis   Lun 29 Mai - 15:13

Crème de salsifis

Ingrédients pour 4 personnes : 
- 800 gr de salsifis surgelés 
- 60 gr de beurre 
- 60 gr de farine
- 200 gr de blancs de poireaux 
- 1 l de bouillon
- 2 dl de crème

Préparation :
Dans une casserole, mettre le beurre et le poireau émincé.
Cuire 3 minutes.
Ajouter la farine.
Couvrir.
Cuire encore 3 minutes.
Ajouter les salsifis et le bouillon.
Cuire 10 minutes.
Mélanger et cuire encore 5 minutes.
Passer au mixer.
Ajouter la crème.
Remettre à réchauffer à feu doux.

_________________
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Crème de salsifis
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