| | Velouté de pois cassés et petits pois au jambon | |
| | Auteur | Message |
---|
Athena_ co-Admin
Messages : 13972 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Velouté de pois cassés et petits pois au jambon Mar 23 Mai - 20:58 | |
| Recette pour bébé à partir de 18 mois.
Ingrédients pour 4 portions : - 150 gr de pois cassés - 150 gr de petits pois - 1 carotte - 1 petit oignon - 25 cl d’eau ou de bouillon de légumes ou de poule non salé - 1 pincée de cumin en poudre (facultatif) - quelques gouttes de citron - 1 filet d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de crème liquide - jambon blanc
Préparation : Faites tremper les pois cassés une heure dans de l’eau froide, puis égouttez-les et rincez-les. Dans votre autocuiseur, faites cuire les pois cassés en les couvrant de 4 à 5 fois leur volume d'eau froide, une quinzaine de minutes après la mise en route de la soupape. Égouttez, puis faites revenir l'oignon émincé dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez la carotte épluchée coupée grossièrement, les pois cassés et les petits pois. Ajoutez l’eau ou de bouillon de légumes ou de poule non salé, et remettez en cuisson environ 10 minutes. Mixez en y ajoutant un peu d'eau de source si nécessaire jusqu'à l’obtention d’un velouté. Pour finir ajoutez quelques gouttes de citron jaune, le cumin et la crème liquide pour rendre le velouté encore plus onctueux. Agrémentez ce velouté de petits morceaux de jambon blanc.
A partir de 18 mois, comptez entre 30 à 40 grammes de jambon pour bébé. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22944 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Velouté de pois cassés et petits pois au jambon Mar 27 Juin - 17:12 | |
| Une recette en rapport avec le menu de Josie (petits pois du jardin) _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | | Velouté de pois cassés et petits pois au jambon | |
|
Sujets similaires | |
|
| Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |