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 Compote pomme-poire-kiwi

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Athena_
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Messages : 3854
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 42
Localisation : Armentières (Nord)

MessageSujet: Compote pomme-poire-kiwi   Mar 23 Mai - 14:46

Recette pour bébé à partir de 8 mois.

Ingrédients pour 2 portions :
- 1 pomme sucrée et juteuse 
- 3 poires juteuses de type Williams
- 1 kiwi
- quelques gouttes de citron
- sirop d'agave (facultatif)

Préparation :
Lavez, épluchez et épépinez la pomme et les poires. 
Puis coupez-les en petits morceaux. 
Ajoutez-y quelques gouttes de citron. 
Pelez le kiwi, puis détaillez-le en petits morceaux.
Faites cuire les morceaux de poires et de kiwi à la vapeur une dizaine de minutes. 
Vous pouvez également cuire les fruits dans une casserole à feu doux avec un peu d'eau au fond si vous le souhaitez.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, les morceaux de fruits doivent être fondants.
Égouttez et gardez le jus de cuisson dans un récipient à part. 
Ajoutez les morceaux de pomme crue aux autres fruits et mixez par à-coups jusqu'à la consistance de compote souhaitée. 
Ajoutez au besoin un peu de jus de cuisson ou de l'eau minérale pour une compote plus onctueuse.

Facultatif : Ajoutez un trait de sirop d'agave (ou de miel pour les bébés de + 12 mois) pour tempérer l'acidité du kiwi et de la pomme crue.

Vous pouvez proposer cette compote pour bébé  tiède ou froide.

_________________
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Compote pomme-poire-kiwi
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