| | Escalopes panées aux cacahuètes | |
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Athena_ co-Admin
Messages : 13901 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Escalopes panées aux cacahuètes Mer 17 Mai - 14:29 | |
| Escalopes panées aux cacahuètes
Ingrédients pour 4 personnes : - 4 escalopes de dinde extra-fines - 100 gr de cacahuètes salées - 1 gros oeuf - 2 cuillères à soupe de farine - 1 citron - 15 cl de crème légère - 1 cuillère à soupe d’huile - 20 gr de beurre - piment de Cayenne
Préparation : Hachez grossièrement les cacahuètes. Étalez-les dans une assiette. Fouettez l’oeuf dans une deuxième assiette creuse avec une pointe de piment. Farinez légèrement les escalopes. Tournez-les dans l’oeuf battu puis dans les cacahuètes. Faites chauffer le beurre avec l’huile dans une poêle. Faites griller les escalopes 6 minutes à feu moyen, en les retournant à mi-cuisson. Retirez-les. Jetez la graisse. Versez le jus du citron puis la crème dans la poêle. Faites bouillir et réduire 2 minutes environ. Versez cette sauce autour des escalopes. Servez sans attendre. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
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