| | Sauce aux 2 saumons pour les pâtes | |
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Athena_ co-Admin
Messages : 13973 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Sauce aux 2 saumons pour les pâtes Lun 1 Mai - 17:19 | |
| Sauce aux 2 saumons pour les pâtes
Ingrédients pour 4 personnes: - 4 tranches de saumon fumé - 2 pavés de saumon frais - 2 échalotes ou 1 oignon - 3 gousses d'ail - 1 poivron jaune - 12 cl de vin blanc - 3 cuillères soupe de basilic haché - 12 cl de purée de tomates - 1 gros pot de crème fraîche épaisse - huile d'olive - beurre
Préparation: Chauffer l'huile dans une sauteuse à feu moyen. Ajouter les échalotes émincées et l'ail coupé en dés. Laisser cuire 2 minutes puis mouiller avec le vin et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le basilic et la purée de tomates. Assaisonner généreusement et cuire 8 minutes. Incorporer la crème et poursuivre la cuisson durant 4 minutes. Pendant ce temps, cuire le saumon frais coupé en gros dés et le poivron émincé pendant 3 minutes dans le beurre chaud. Ajouter le saumon fumé et laisser mijoter 2 minutes à feu doux. Mélanger la préparation à la tomate aux saumons et déguster avec des pâtes. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | Athena_ co-Admin
Messages : 13973 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Re: Sauce aux 2 saumons pour les pâtes Sam 1 Oct - 17:13 | |
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| | | | Sauce aux 2 saumons pour les pâtes | |
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