| | | Sole ou poisson "express" au pamplemousse, au gingembre, miel et riz of370 |  |
| | | Auteur | Message |
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Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Messages : 22944
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-
|  Sujet: Sole ou poisson "express" au pamplemousse, au gingembre, miel et riz of370 Lun 1 Mai - 9:12 | |
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5 minutes de préparation / 15 minutes de cuisson
Pour 4 personnes
120 g de riz long grain
8 filets de sole
Le jus ½ pamplemousse
1 cuillère à café de gingembre râpé
2 cuillères à café de miel
Sel et poivre du moulin
Procédé
Pour la sauce :
Versez le jus de pamplemousse, le gingembre râpé et le miel dans une petite casserole.
Portez au frémissement, ôtez du feu puis laissez infuser à couvert. Réservez.
Dans une grande casserole, portez 30 cl d'eau à ébullition.
Salez, versez le riz, remuez, couvrez et baissez le feu. Laissez cuire environ 12 minutes.
Le riz doit être cuit mais encore un peu croquant.
Faites chauffer de l'eau au fond de votre cuit-vapeur.
Déposez les filets de sole dans le panier et laissez cuire environ 8 minutes.
Fouettez la sauce au pamplemousse, au gingembre et au miel puis arrosez-en légèrement les filets de sole.
Salez, poivrez puis servez aussitôt avec le riz.
Conseil utile : Dans l'idéal, servez le poisson chaud et la sauce froide.
********************"
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Dernière édition par Gastrom le Ven 21 Avr - 20:31, édité 1 fois |
| | | | Athena_
co-Admin
Messages : 13972
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)
| | Sujet: Re: Sole ou poisson "express" au pamplemousse, au gingembre, miel et riz of370 Ven 21 Avr - 17:34 | |
| Une recette rapide à faire quand on a pas trop le temps de cuisiner. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | | | Sole ou poisson "express" au pamplemousse, au gingembre, miel et riz of370 | |
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