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 Epeautre et légumes vapeur en salade

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2 participants
AuteurMessage
Pépite
Modératrice
Pépite


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Age : 69
Localisation : Bretagne Sud

Epeautre et légumes vapeur en salade Empty
MessageSujet: Epeautre et légumes vapeur en salade   Epeautre et légumes vapeur en salade EmptyMer 26 Avr - 0:17

Ingrédients pour 4 personnes :
*250 g de grains d'épeautre
*2 carottes et 2 poireaux
*1 courgette et 1 fenouil
*3 c à soupe d'huile d'olive
*le jus d'un citron
*sel et poire du moulin
*cerfeuil, ciboulette, persil

Préparation :
*faites cuire l'épeautre après l'avoir rincé
*lavez les légumes et coupez les poireaux en tronçons, les carottes et la courgette en rondelles, le fenouil en morceaux.
*faites cuire les légumes à la vapeur
*égouttez l'épeautre et versez dans un plat creux et préparez la sauce en mélangeant l'huile, le citron et les herbes
*mélangez les légumes à l'épeautre et arrosez avec la sauce.
*a servir tiède ou froid

L'épeautre est l'ancêtre du blé et a une valeur nutritionnelle plus intéressante pour la santé que le blé standard.
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Athena_
co-Admin
Athena_


Messages : 13894
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)

Epeautre et légumes vapeur en salade Empty
MessageSujet: Re: Epeautre et légumes vapeur en salade   Epeautre et légumes vapeur en salade EmptyVen 24 Fév - 17:40

Une belle recette.

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Epeautre et légumes vapeur en salade
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