Riz au lait et pommes poêlées of332

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Suggestion...idée....
* Ce riz au lait peut être préparé à l'avance.
* ll suffit de poêler les pommes au dernier moment.
* Pour les amateurs, flambez les pommes au calvados à la fin de la cuisson

5 minutes de préparation / 30 minutes de cuisson
Pour 4 personnes
100 g de riz rond
4 pommes reinettes
½ L de lait entier
60 g de sucre en poudre
20 g de miel
20 g de beurre demi-sel
2 sachets de sucre vanillé

Procédé
Passez le riz sous un filet d'eau froide puis égouttez-le.
Versez le lait dans une casserole à fond épais.
Portez à ébullition puis versez le riz en pluie.
Couvrez et laissez cuire doucement environ 25 minutes.

Versez 40 g de sucre en poudre et le sucre vanillé.
Mélangez, couvrez et laissez cuire environ 5 minutes.

Versez le riz au lait dans des petits récipients de service et laissez refroidir.

Épluchez les pommes, ôtez les cœurs et les pépins et découpez-les en gros quartiers.
Versez le miel, le reste de sucre et le beurre dans une poêle antiadhésive et laissez fondre.
Déposez les pommes et faites-les blondir légèrement.
Laissez cuire quelques minutes puis servez avec le riz au lait.
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Une bonne recette.

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