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 Sauce anglaise tomatée pour viandes froides ch401

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Gastrom
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Gastrom


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Localisation : Bretagne -France-

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MessageSujet: Sauce anglaise tomatée pour viandes froides ch401   Sauce anglaise tomatée pour viandes froides ch401 EmptyMar 11 Avr - 10:24

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* Particularité : sauce froide (sans cuisson) pour l'accompagnement des viandes froides

éléments
   2 boites de concentré de tomates
   1 cuillère à soupe de vinaigre
   2 oignons
   1 pincée de paprika
   1 pincée de muscade
   2 cuillères à café de sucre en poudre

Technique
   Épluchez et hachez les oignons finement
   Broyez-les.
   Mélangez-les aux concentrés de tomate.
   Ajoutez les épices et le sucre en poudre.
   Assaisonnez
   Placez au réfrigérateur une petite heure avant de servir.
   Ne pas cuire
*********************************"

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