| | Purée brocolis, haricots et ciboulette | |
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Athena_ co-Admin
Messages : 13901 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Purée brocolis, haricots et ciboulette Mer 5 Avr - 18:27 | |
| Recette pour bébé à partir de 5 mois.
Ingrédients pour 4 portions: - 1 pied de brocoli - 150 gr de haricots verts - 1 pomme de terre de taille moyenne - 1/2 botte de ciboulette
Préparation: Coupez le pied et les tiges du brocoli pour ne garder que les fleurs. Équeutez les haricots verts et épluchez la pomme de terre puis coupez-la en morceaux. Dans une casserole, mettez la pomme de terre et les haricots. Couvrez d'eau froide, portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes. Ajoutez la ciboulette et le brocoli et poursuivez la cuisson 5 minutes. Égouttez les légumes et passez-les au moulin à légumes muni d'une grille fine ou réduisez-les en purée à l'aide d'un mixeur. Si la purée est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau de cuisson.
Conseils: Faites cuire les légumes en deux fois car le brocoli cuit plus rapidement que les haricots et la pomme de terre. Cela permet aussi de garder une belle couleur verte à la purée. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
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