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 Salade aux noix et à la pulpe d'orange ch157

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AuteurMessage
Gastrom
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Messages : 9334
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne

MessageSujet: Salade aux noix et à la pulpe d'orange ch157   Mer 28 Aoû - 8:51


Cette salade plait bien aux enfants, idéale pour les buffets ou repas de familles et festifs.

   ÉLÉMENTS
                      * 400g cerneaux de noix
                      * 200g crème
                      * 2 belles oranges
                      * le jus de deux citrons
                      * 4 cuil/s d'huile fine
                      * sel, poivre du moulin
                      * laitue pour décor
   
    PROCÉDÉ
   Ciseler la salade pour une chiffonnade

    Concasser les cerneaux (réserver qq. uns entiers pour décor)

    Peler les oranges à vif (réserver qq tranches pour décorer)

    Utiliser la pulpe sans la peau

    Arroser de jus de citron, crème, sel et poivre

    Mélanger, disposer sur plat

    Décorer avec les tranches d'orange et les cerneaux de noix.
_
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Salade aux noix et à la pulpe d'orange ch157
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