©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
pizza 2021 thon rillettes pate veau poulet pommes beignets courgettes chou gâteau avocat fenouil cake salade 2022 cabillaud lapin clafoutis 2023 coco flan Terrine galette pintade
Derniers sujets
» Tzatziki au concombre
Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 EmptyAujourd'hui à 10:26 par Gastrom

» Lapin de Pâques caramel sit345
Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 EmptyAujourd'hui à 8:06 par loubete

» Guacamole de brocolis
Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 EmptyAujourd'hui à 5:39 par angèle007

» Pâté de Pâques en croûte très simple fd349
Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 EmptyHier à 20:36 par Josie

» Nid de Pâques au chocolat Blanc
Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 EmptyHier à 20:32 par Josie

» Purée de lentilles
Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 EmptyHier à 19:03 par loubete

» Muffins kiwi jaune et amandes
Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 EmptyHier à 17:15 par Athena_

» Paella simple cy395
Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 EmptyHier à 17:14 par Athena_

» Epaule d'agneau roulée, à la coriandre et PdT grenaille cus638
Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 EmptyHier à 17:10 par Athena_

» Boulette à la liégeoise
Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 EmptyHier à 11:40 par loubete

» Salade de lentilles au saumon fumé, avocat et fromage de brebis
Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 EmptyHier à 9:52 par Gastrom

» Salade Pascale
Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 EmptyHier à 8:58 par Vagabonde

» Salade piémontaise aux crevettes
Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 EmptyHier à 8:52 par Vagabonde

» Céleri rave en gratin , jambon blanc et gorgonzola
Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 EmptyMar 26 Mar 2024 - 19:41 par Pépite

» Menu de la semaine du 25 au 31 Mars 2024
Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 EmptyMar 26 Mar 2024 - 19:37 par Pépite

» Croustade aux pommes
Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 EmptyMar 26 Mar 2024 - 18:47 par loubete

» Crêpe aux oignons sit105
Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 EmptyMar 26 Mar 2024 - 18:44 par loubete

» Gaufres au lait d'amande
Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 EmptyMar 26 Mar 2024 - 17:54 par Athena_

» Haricots Cocos gratinés aux deux viandes of250
Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 EmptyMar 26 Mar 2024 - 17:50 par Athena_

» Tarte tatin au beurre de cacahuètes
Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 EmptyMar 26 Mar 2024 - 13:29 par Gastrom

» Moussaka (agneau) cus750
Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 EmptyMar 26 Mar 2024 - 13:28 par Gastrom

» Egg nog ab311
Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 EmptyMar 26 Mar 2024 - 13:15 par Gastrom

» PHOTOS de vos réalisations où les poster ?
Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 EmptyMar 26 Mar 2024 - 13:10 par Gastrom

» Mangues, litchis et mandarines en papillotes , saveur de miel
Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 EmptyMar 26 Mar 2024 - 13:07 par Gastrom

» diots de savoie au four en papillotte
Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 EmptyMar 26 Mar 2024 - 11:20 par Vagabonde

Le Deal du moment :
Aliexpress : codes promo valables sur tout le site
Voir le deal

 

 Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355

Aller en bas 
2 participants
AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22906
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 Empty
MessageSujet: Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355   Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 EmptyMer 26 Avr 2017 - 9:27

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
35 minutes de préparation / 45 minutes de cuisson

Pour 4 à 6 personnes
200 g de riz rond
250 g de feuilles de vigne prêtes à être farcies
300 g de viande d'agneau hachée
1 oignon
1 L de bouillon de légumes
le zeste d'1 citron finement râpé
le jus de 2 citrons
3 feuilles de menthe hachées finement
3 gousses d'ail
1 bouquet de persil plat haché finement
1 pincée de cannelle en poudre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
sel et poivre du moulin

Procédé
Rincez soigneusement le riz rond.
Mélangez la viande d'agneau, la menthe, le persil et le zeste de citron râpé.
Poivrez et salez généreusement puis mélangez.
Épluchez et hachez finement l'oignon.

Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, versez l'oignon et laissez blondir.
Ajoutez le riz et laissez-le devenir transparent.
Ajoutez la farce. Remuez et laissez cuire environ 5 minutes.

Épluchez les gousses d'ail. Rincez et égouttez les feuilles de vigne puis étalez-les.
Déposez un peu de farce au milieu de chaque feuille, repliez les bords et roulez-la sur elle-même en serrant bien.
Garnissez les autres feuilles de la même façon.
Rangez les feuilles de vigne farcies au fond d'une cocotte.
Déposez les gousses d'ail et couvrez de bouillon chaud. Ajoutez éventuellement de l'eau.
Portez au frémissement puis laissez cuire doucement environ 40 minutes à couvert.

Ajoutez le jus de citron et la pincée de cannelle puis laissez cuire 8 à 10 minutes de plus.
Servez tiède.
*********************"

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org En ligne
marie74
Modératrice
marie74


Messages : 5927
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie

Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 Empty
MessageSujet: Re: Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355   Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 EmptyMer 26 Avr 2017 - 14:04

merci gastrom,mais ou trouver des feuilles pretes a farcir?

_________________
marie74
Revenir en haut Aller en bas
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22906
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 Empty
MessageSujet: Re: Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355   Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 EmptyMer 26 Avr 2017 - 15:56

Marie !
Dans des épiceries de produits orientaux ou de produits grecs.
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org En ligne
marie74
Modératrice
marie74


Messages : 5927
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie

Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 Empty
MessageSujet: Re: Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355   Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 EmptyVen 28 Avr 2017 - 6:57

je regarderai ,j'en ai jamais vu dans mon habituel magasin

_________________
marie74
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé





Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 Empty
MessageSujet: Re: Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355   Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355 Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
Feuilles de vigne maison (agneau) au citron of355
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Pavés d’agneau à la poire et au citron confit
» Épaule d'agneau de lait au citron, au thym et à l'ail
» Épaule d'agneau de lait au citron, au thym et à l'ail
» Mixed grill citron (agneau, merguez…) ft77
» Mixed grill citron (agneau, merguez…) ft77

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 1) :: ENTREES FROIDES salades composées et hors-d'oeuvres (divers) :: Salades-entrées avec viande(s)-
Sauter vers: