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 Purée de lentilles

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AuteurMessage
Athena_
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Messages : 2734
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 41
Localisation : Armentières (Nord)

MessageSujet: Purée de lentilles   Jeu 9 Mar - 18:28

Purée de lentilles

Ingrédients pour 4 personnes:
- 375 gr de lentilles
- 65 gr de carottes
- 1 oignon piqué d'un clou de girofle
- 1 gousse d'ail
- 1 bouquet garni
- 40 gr de beurre
- 40 gr de crème fraîche

Préparation:
Couper les carottes en dés.
Mettre les lentilles dans l'eau froide avec les carottes, le bouquet garni et l'oignon. 
Amener à ébullition et laisser cuire à petits bouillons durant 40 minutes. 
Saler en fin de cuisson.
Egoutter les lentilles.
Retirer le bouquet garni et le clou de girofle.
Passer les lentilles au moulin à légumes.
Remettre la purée sur feu doux. 
Ajouter le beurre coupé en dés et la crème.
Rectifier l'assaisonnement et servir.

_________________
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Purée de lentilles
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