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 Velouté de roquette

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Athena_
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Messages : 2734
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 41
Localisation : Armentières (Nord)

MessageSujet: Velouté de roquette   Mar 14 Fév - 15:50

Velouté de roquette

Ingrédients pour 4 personnes:
- 400 gr de pommes de terre
- 150 gr de roquette
- 20 cl de crème épaisse
- 60 gr de parmesan râpé
- sel, poivre

Préparation:
Faire bouillir 1 litre d'eau salée.
Ajouter les pommes de terre coupées en dés et la roquette ciselée.
Laisser cuire 20 minutes, puis mixer.
Ajouter la crème et le parmesan, poivrer.
Réchauffer à feu doux.

Remarques: on peut décorer avec quelques feuilles de roquette fraîche.

_________________
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Velouté de roquette
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