©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
Terrine 2022 rillettes pintade veau pizza 2021 thon gâteau cabillaud courgettes cake lapin flan chou fenouil salade pommes pate 2023 beignets clafoutis avocat galette coco poulet
Derniers sujets
» Beignets aux pommes d'autrefois ac407
Spätzele à la crème -Alsace_ ik335 EmptyAujourd'hui à 18:25 par loubete

» Spaghetti purée de tomates et basilic 2sit44
Spätzele à la crème -Alsace_ ik335 EmptyAujourd'hui à 18:24 par loubete

» Tarte à la fondue d'endives
Spätzele à la crème -Alsace_ ik335 EmptyAujourd'hui à 18:23 par loubete

» Papillotes de merlans farcis cy475
Spätzele à la crème -Alsace_ ik335 EmptyAujourd'hui à 17:58 par Athena_

» Escalopes panées aux cacahuètes
Spätzele à la crème -Alsace_ ik335 EmptyAujourd'hui à 17:56 par Athena_

» Guacamole de brocolis
Spätzele à la crème -Alsace_ ik335 EmptyAujourd'hui à 10:50 par Gastrom

» Tzatziki au concombre
Spätzele à la crème -Alsace_ ik335 EmptyAujourd'hui à 10:26 par Gastrom

» Lapin de Pâques caramel sit345
Spätzele à la crème -Alsace_ ik335 EmptyAujourd'hui à 8:06 par loubete

» Pâté de Pâques en croûte très simple fd349
Spätzele à la crème -Alsace_ ik335 EmptyHier à 20:36 par Josie

» Nid de Pâques au chocolat Blanc
Spätzele à la crème -Alsace_ ik335 EmptyHier à 20:32 par Josie

» Purée de lentilles
Spätzele à la crème -Alsace_ ik335 EmptyHier à 19:03 par loubete

» Muffins kiwi jaune et amandes
Spätzele à la crème -Alsace_ ik335 EmptyHier à 17:15 par Athena_

» Paella simple cy395
Spätzele à la crème -Alsace_ ik335 EmptyHier à 17:14 par Athena_

» Epaule d'agneau roulée, à la coriandre et PdT grenaille cus638
Spätzele à la crème -Alsace_ ik335 EmptyHier à 17:10 par Athena_

» Boulette à la liégeoise
Spätzele à la crème -Alsace_ ik335 EmptyHier à 11:40 par loubete

» Salade de lentilles au saumon fumé, avocat et fromage de brebis
Spätzele à la crème -Alsace_ ik335 EmptyHier à 9:52 par Gastrom

» Salade Pascale
Spätzele à la crème -Alsace_ ik335 EmptyHier à 8:58 par Vagabonde

» Salade piémontaise aux crevettes
Spätzele à la crème -Alsace_ ik335 EmptyHier à 8:52 par Vagabonde

» Céleri rave en gratin , jambon blanc et gorgonzola
Spätzele à la crème -Alsace_ ik335 EmptyMar 26 Mar - 19:41 par Pépite

» Menu de la semaine du 25 au 31 Mars 2024
Spätzele à la crème -Alsace_ ik335 EmptyMar 26 Mar - 19:37 par Pépite

» Croustade aux pommes
Spätzele à la crème -Alsace_ ik335 EmptyMar 26 Mar - 18:47 par loubete

» Crêpe aux oignons sit105
Spätzele à la crème -Alsace_ ik335 EmptyMar 26 Mar - 18:44 par loubete

» Gaufres au lait d'amande
Spätzele à la crème -Alsace_ ik335 EmptyMar 26 Mar - 17:54 par Athena_

» Haricots Cocos gratinés aux deux viandes of250
Spätzele à la crème -Alsace_ ik335 EmptyMar 26 Mar - 17:50 par Athena_

» Tarte tatin au beurre de cacahuètes
Spätzele à la crème -Alsace_ ik335 EmptyMar 26 Mar - 13:29 par Gastrom

-15%
Le deal à ne pas rater :
(Adhérents Fnac) LEGO® Star Wars™ 75367 Le croiseur d’assaut de ...
552.49 € 649.99 €
Voir le deal

 

 Spätzele à la crème -Alsace_ ik335

Aller en bas 
AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

Spätzele à la crème -Alsace_ ik335 Empty
MessageSujet: Spätzele à la crème -Alsace_ ik335   Spätzele à la crème -Alsace_ ik335 EmptyDim 12 Fév - 14:30

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Préparation : 2O mn /  Cuisson : 15 mn
* Les spätzele sont une spécialité de pâtes alsaciennes.

Pour 6 personnes
. 5OO g de farine
. 4 æufs
. 5 L. d'eau salée
. sel
Pour la sauce :
- ½  L. de crème fraîche entière
- 1 cuil. à soupe de vinaigre
- 3O g de beurre
- sel, poivre du moulin

Préparations
Dans une terrine, mettez la farine, ajoutez les æufs battus en omelette, du sel et un peu d'eau.
Travaillez énergiquement au fouet jusqu'à ce que la pâte fasse des bulles et soit assez ferme sans être épaisse.
Étalez la pâte sur une planche à découper.

Portez à ébullition les 5 litres d'eau salée.
A l'aide d'une palette ou d'un couteau mouillé, détachez de la planche des lamelles de pâte et faites-les tomber directement dans l'eau bouillante.
Recommencez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

Dès que les spätzele remontent à la surface, retirez-les et plongez-les aussitôt dans une bassine d'eau froide puis égouttez-les.
Rangez les spätzele dans un plat du four beurré.
Dans une casserole, mettez la crème fraîche et le vinaigre à chauffer et assaisonnez.
Au premier bouillon, retirez du feu et versez sur les spätzele.
Parsemez le plat de quelques noisettes de beurre et mettez à four moyen pendant 10 minutes.
Servez chaud.
**************"

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
 
Spätzele à la crème -Alsace_ ik335
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Soupe à la bière (Alsace) sit698
»  Kouglof -alsace- ftu51
» Fondue 2 fromages -Alsace- sit552
» Baeckeoffe aux 3 viandes -Alsace- sit758
» Le bretzel (la recette d'Alsace) pat147

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 2) :: Cuisine des REGIONS, PROVINCES et TERROIRS de France :: *L'Alsace-
Sauter vers: