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 Palette de porc fumée, chou rouge au quatre épices

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2 participants
AuteurMessage
Pépite
Modératrice
Pépite


Messages : 3780
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud

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MessageSujet: Palette de porc fumée, chou rouge au quatre épices   épices - Palette de porc fumée, chou rouge au quatre épices EmptySam 11 Fév - 17:17

Ingrédients pour 4 personnes :
*1 kg de palette de porc fumée
*1 chou rouge détaillé en lanières
*1 oignon ciselé
*20 cl de bouillon de légumes
*20 cl de vin rouge
*1 c à café de quatre épices
*un bouquet garni
*sel et poivre du moulin

Préparation :
*dans une grande cocotte, faites revenir l'oignon avec le quatre épices puis ajoutez le chou et laissez cuire 15mn en remuant souvent.
*mettez la palette au centre du chou, salez et poivrez et ajoutez le bouquet garni. Versez le vin et le bouillon, couvrez et laissez  mijoter pendant 2 heures à feu doux.

Spécialité d'Alsace, la palette fumée cuite dans son nid de chou est un délice.
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Athena_
co-Admin
Athena_


Messages : 13901
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 47
Localisation : Armentières (Nord)

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MessageSujet: Re: Palette de porc fumée, chou rouge au quatre épices   épices - Palette de porc fumée, chou rouge au quatre épices EmptyVen 1 Sep - 18:18

Une bonne recette.

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Palette de porc fumée, chou rouge au quatre épices
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