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 Menu du 6 au 12 Février 2017

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Pépite
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Age : 63
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MessageSujet: Menu du 6 au 12 Février 2017   Dim 5 Fév - 21:20

***Le tahin***
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Le tahin est une purée de graines de sésame.
Son nom vient de l'arabe tahinia. La racine de ce mot signifie « farine ».
On trouve ainsi plusieurs dénominations au tahin : tahini, tahiné, tahina.

Il existe deux sortes de tahin : le tahin demi-complet et le tahin blanc.
Sa couleur blanche provient du broyage des graines décortiquées alors que le tahin demi complet est fabriqué avec 50 % de graines complètes et a donc une couleur plus foncée et une saveur plus prononcée.

Le sésame a de nombreux atouts nutritionnels
*il est riche en oméga 6 et joue ainsi un rôle dans l'équilibre du système nerveux et cardiovasculaire.
*c'est une excellente source de vitamine E qui protège du vieillissement cellulaire.
*il est minéralisant car il contient de nombreux minéraux et oligoéléments

Comment utiliser le tahin ?
*nature, avec du miel ou du sucre sur des tartines
*incorporé dans des potages et des sauces ou elle remplace la crème fraiche
*dans une sauce vinaigrette, ajoutez du tahin afin de la rendre douce et crémeuse
Il entre aussi dans la composition de l'houmous et du baba ganoush (purée d'aubergines)
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Un menu tout en douceur pour cette semaine
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

**Houmous à la betterave==>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
**Crudités et petits pains au houmous==>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
**Baba Ganoush==
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

**Curry de poisson au tahin et au lait de coco=>>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]
**Cookies tout sésame==>[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]


Le tahin est un produit bon pour la santé et adoucit les plats. Il ne faut donc pas s'en priver. bon appétit
Une belle semaine à tous les membres élo2
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Athena_
co-Admin
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Messages : 4033
Date d'inscription : 03/05/2013
Age : 42
Localisation : Armentières (Nord)

MessageSujet: Re: Menu du 6 au 12 Février 2017   Dim 5 Fév - 21:55

Merci Pépite pour ce menu qui m'apprend beaucoup car je ne connaissais pas le tahin.

_________________
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Gastrom
Admin & Traiteur
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Messages : 11506
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne

MessageSujet: Re: Menu du 6 au 12 Février 2017   Dim 5 Fév - 22:11

Merci Pépite Smile Je ne connaissais pas non plus = très intéressant super2

_________________
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marie74
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Age : 72
Localisation : haute savoie

MessageSujet: Re: Menu du 6 au 12 Février 2017   Dim 5 Fév - 22:55

j'en achète dans un magasin oriental
pour mettre dans l'houmous
merci pepite super1

_________________
marie74
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Josie
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Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 54
Localisation : Villefranche d'Allier

MessageSujet: Re: Menu du 6 au 12 Février 2017   Lun 6 Fév - 6:55

Merci Pépite de nous faire découvrir le Tahin je ne connaissais pas mais je vais regarder et tester avec tous tes judicieux conseils çà donne envie .......et en plus si tu nous promet de la douceur nous en avons tous besoin en ce moment  élo2 lol!

_________________
Josie 
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Vagabonde



Messages : 689
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MessageSujet: Re: Menu du 6 au 12 Février 2017   Lun 6 Fév - 9:59

Je ne connaissais pas le tahin. Et ne savait pas que le sésames avait toutes ces propriétés nutritives.
Merci Pépite de nous en avoir parlé.
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Pépite
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Messages : 1965
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Localisation : Bretagne Sud

MessageSujet: Re: Menu du 6 au 12 Février 2017   Lun 6 Fév - 21:48

fleurs offre à tous pour vos commentaires
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paulux

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Messages : 354
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Localisation : Moselle(57)

MessageSujet: Re: Menu du 6 au 12 Février 2017   Lun 6 Fév - 23:10

Grand merci Pépite pour cette info , je ne connaissais pas !
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Pépite
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Messages : 1965
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Age : 63
Localisation : Bretagne Sud

MessageSujet: Re: Menu du 6 au 12 Février 2017   Lun 6 Fév - 23:14

élo2 Paulux  ravie de t'avoir fait découvrir ce produit
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marie74
Modératrice
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MessageSujet: Re: Menu du 6 au 12 Février 2017   Lun 6 Fév - 23:22

un bocal de tahin se  conserve tres longtemps au frigo
et ne coute pas cher
j'en ai un juste entamé( jutilise que pour le houmous et n'en fait pas souvent)
je mettrai une photo
paulux,tu trouves dans les magasins orientaux
cela me donne l'idée de mettre des pois chiches a tremper pour en faire

_________________
marie74
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paulux

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Messages : 354
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Localisation : Moselle(57)

MessageSujet: Re: Menu du 6 au 12 Février 2017   Lun 6 Fév - 23:58

et ben les filles , avec vous je suis prêt à retourner à l'école !
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Pépite
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Localisation : Bretagne Sud

MessageSujet: Re: Menu du 6 au 12 Février 2017   Mar 7 Fév - 8:40

lol!
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rahan03

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Messages : 14
Date d'inscription : 19/11/2014
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Localisation : cosne d'allier

MessageSujet: Re: Menu du 6 au 12 Février 2017   Mer 8 Fév - 15:55

merci je ne connaissais pas tahin rahan 03
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Lola78



Messages : 113
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Localisation : Yvelines

MessageSujet: Re: Menu du 6 au 12 Février 2017   Sam 11 Fév - 10:08

Merci Pépite, je connaissais de nom le tahin, mais jamais utilisé car je ne savais pas comment l’accommoder. Maintenant... je sais :-)
Bonne journée à tous.

flower
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Pépite
Modératrice
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Messages : 1965
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 63
Localisation : Bretagne Sud

MessageSujet: Re: Menu du 6 au 12 Février 2017   Sam 11 Fév - 14:46

Je vais poster une vinaigrette faite avec du tahin bientôt et je vais chercher d'autres recettes qui utilisent le tahin.
A bientôt fleurs offre
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Josie
Modératrice
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Messages : 1262
Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 54
Localisation : Villefranche d'Allier

MessageSujet: Re: Menu du 6 au 12 Février 2017   Sam 11 Fév - 14:54

Merci beaucoup Pépite pour toutes bonnes idées  élo2

_________________
Josie 
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gourmande69

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Localisation : Paris

MessageSujet: Re: Menu du 6 au 12 Février 2017   Dim 12 Fév - 12:00

merci Pepite très interessant! super2
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MessageSujet: Re: Menu du 6 au 12 Février 2017   

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