©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
coco pommes beignets pate pintade 2022 clafoutis rillettes avocat galette 2021 cabillaud thon courgettes lapin pizza gâteau Terrine 2023 cake poulet fenouil salade veau chou flan
Derniers sujets
» Spaghetti purée de tomates et basilic 2sit44
jambon - jambon persillé en gelée EmptyAujourd'hui à 5:46 par angèle007

» Beignets aux pommes d'autrefois ac407
jambon - jambon persillé en gelée EmptyHier à 18:25 par loubete

» Tarte à la fondue d'endives
jambon - jambon persillé en gelée EmptyHier à 18:23 par loubete

» Papillotes de merlans farcis cy475
jambon - jambon persillé en gelée EmptyHier à 17:58 par Athena_

» Escalopes panées aux cacahuètes
jambon - jambon persillé en gelée EmptyHier à 17:56 par Athena_

» Guacamole de brocolis
jambon - jambon persillé en gelée EmptyHier à 10:50 par Gastrom

» Tzatziki au concombre
jambon - jambon persillé en gelée EmptyHier à 10:26 par Gastrom

» Lapin de Pâques caramel sit345
jambon - jambon persillé en gelée EmptyHier à 8:06 par loubete

» Pâté de Pâques en croûte très simple fd349
jambon - jambon persillé en gelée EmptyMer 27 Mar - 20:36 par Josie

» Nid de Pâques au chocolat Blanc
jambon - jambon persillé en gelée EmptyMer 27 Mar - 20:32 par Josie

» Purée de lentilles
jambon - jambon persillé en gelée EmptyMer 27 Mar - 19:03 par loubete

» Muffins kiwi jaune et amandes
jambon - jambon persillé en gelée EmptyMer 27 Mar - 17:15 par Athena_

» Paella simple cy395
jambon - jambon persillé en gelée EmptyMer 27 Mar - 17:14 par Athena_

» Epaule d'agneau roulée, à la coriandre et PdT grenaille cus638
jambon - jambon persillé en gelée EmptyMer 27 Mar - 17:10 par Athena_

» Boulette à la liégeoise
jambon - jambon persillé en gelée EmptyMer 27 Mar - 11:40 par loubete

» Salade de lentilles au saumon fumé, avocat et fromage de brebis
jambon - jambon persillé en gelée EmptyMer 27 Mar - 9:52 par Gastrom

» Salade Pascale
jambon - jambon persillé en gelée EmptyMer 27 Mar - 8:58 par Vagabonde

» Salade piémontaise aux crevettes
jambon - jambon persillé en gelée EmptyMer 27 Mar - 8:52 par Vagabonde

» Céleri rave en gratin , jambon blanc et gorgonzola
jambon - jambon persillé en gelée EmptyMar 26 Mar - 19:41 par Pépite

» Menu de la semaine du 25 au 31 Mars 2024
jambon - jambon persillé en gelée EmptyMar 26 Mar - 19:37 par Pépite

» Croustade aux pommes
jambon - jambon persillé en gelée EmptyMar 26 Mar - 18:47 par loubete

» Crêpe aux oignons sit105
jambon - jambon persillé en gelée EmptyMar 26 Mar - 18:44 par loubete

» Gaufres au lait d'amande
jambon - jambon persillé en gelée EmptyMar 26 Mar - 17:54 par Athena_

» Haricots Cocos gratinés aux deux viandes of250
jambon - jambon persillé en gelée EmptyMar 26 Mar - 17:50 par Athena_

» Tarte tatin au beurre de cacahuètes
jambon - jambon persillé en gelée EmptyMar 26 Mar - 13:29 par Gastrom

-15%
Le deal à ne pas rater :
(Adhérents) LEGO® Icons 10318 Le Concorde
169.99 € 199.99 €
Voir le deal

 

 jambon persillé en gelée

Aller en bas 
3 participants
AuteurMessage
marie74
Modératrice
marie74


Messages : 5927
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie

jambon - jambon persillé en gelée Empty
MessageSujet: jambon persillé en gelée   jambon - jambon persillé en gelée EmptyVen 3 Fév - 7:12

un sachet de gelée Ma**i
des gros dés de jambon de la même taille (environ 200 grs)
du persil haché fin

preparer la gelée selon notice du paquet
laisser refroidir
verser une fine couche de gelée
dans un moule (plat a cake par exemple)
laisser prendre au frigo
disposer les dés de jambon en les alignant au mieux 
parsemer de persil
recouvrir de gelée
laisser prendre au frigo
tremper le moule rapidement dan l'eau chaude pour démouler
 a moins d'avoir utiliser un récipient en verre,qui sera présentable sur votre table
j'utilise un petit plat rectangulaire

_________________
marie74
Revenir en haut Aller en bas
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

jambon - jambon persillé en gelée Empty
MessageSujet: Re: jambon persillé en gelée   jambon - jambon persillé en gelée EmptyVen 3 Fév - 8:55

Voilà une recette bourguignonne ! Merci Marie pour cette idée de recette.
Je suggère d'ajouter du vin blanc à la gelée et de couper les dés de jambon plus petit (selon le moule bien sûr)

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
marie74
Modératrice
marie74


Messages : 5927
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie

jambon - jambon persillé en gelée Empty
MessageSujet: Re: jambon persillé en gelée   jambon - jambon persillé en gelée EmptyVen 3 Fév - 9:09

la gelée utilisée contient du madère
gastrom,si on ajoute du vin blanc il faut réduire d'autant l'eau pour la gelée,je suppose?
pour la taille,c'est aussi bien petits que gros,pour le gout,
je ne retrouve pas ma photo,avec des gros,on peut faire
une plus jolie présentation,la prochaine fois je prendrai une photo
je ne savais pas l'origine bourguignonne
je place aussi dans les recettes de région élo2

_________________
marie74
Revenir en haut Aller en bas
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

jambon - jambon persillé en gelée Empty
MessageSujet: Re: jambon persillé en gelée   jambon - jambon persillé en gelée EmptyVen 3 Fév - 11:14

Marie ! Si la gelée est au madère , on change rien.
Pour une gelée ordinaire, si on ajoute du vin blanc il faut edffectivement, soit diminuer l'eau ou augmenter la dose d'emploi du fabriquant.

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
marie74
Modératrice
marie74


Messages : 5927
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie

jambon - jambon persillé en gelée Empty
MessageSujet: Re: jambon persillé en gelée   jambon - jambon persillé en gelée EmptyVen 3 Fév - 11:55

cool gastrom

_________________
marie74
Revenir en haut Aller en bas
Pépite
Modératrice
Pépite


Messages : 3780
Date d'inscription : 01/06/2013
Age : 69
Localisation : Bretagne Sud

jambon - jambon persillé en gelée Empty
MessageSujet: Re: jambon persillé en gelée   jambon - jambon persillé en gelée EmptyVen 3 Fév - 13:20

Au madère ou au vin blanc, le jambon persillé est un plat excellent. Servi avec des cornichons, petits oignons et une salade verte bien croquante, ou avec des pommes de terre sautées bon appétit
Merci Marie  fleurs offre
Revenir en haut Aller en bas
marie74
Modératrice
marie74


Messages : 5927
Date d'inscription : 28/07/2014
Age : 78
Localisation : haute savoie

jambon - jambon persillé en gelée Empty
MessageSujet: Re: jambon persillé en gelée   jambon - jambon persillé en gelée EmptyVen 3 Fév - 13:31

a toi pépite
bisou2

_________________
marie74
Revenir en haut Aller en bas
Contenu sponsorisé





jambon - jambon persillé en gelée Empty
MessageSujet: Re: jambon persillé en gelée   jambon - jambon persillé en gelée Empty

Revenir en haut Aller en bas
 
jambon persillé en gelée
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» jambon persillé en gelée (Bourgogne)
» mousse de jambon en gelée
» Tartines de gelée de coing au melon et au jambon serrano ac222
» moules farcies beurre persillé
»  Poulet en crapaudine au citron persillé fts72

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 1) :: ENTREES FROIDES salades composées et hors-d'oeuvres (divers) :: Salades-entrées avec viande(s)-
Sauter vers: