| | Lait de poule au café pat446 | |
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Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22911 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Lait de poule au café pat446 Mer 1 Fév - 11:00 | |
| [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Bon à savoir Le lait de poule (ou eggnog en anglais) est une boisson à base de lait, de crème, de sucre et de jaune d'œuf parfumée à la noix de muscade ou à la cannelle que l’on servait traditionnellement le soir de Noël, mais qui est aussi dégustée pendant l’hiver.
Pour 2 personnes 1 c/caf de cassonade 1 jaune d'oeuf 250 g de lait entier 250g de café fort et chaud 2 bâtons de cannelle.
Procédé Battez au fouet, ensemble le sucre et le jaune d'æuf, jusqu'à obtention d'une crème. Chauffez le lait presque jusqu'à ébullition (frémissement). Ajoutez-le à l'oeuf, ainsi que le café chaud, en fouettant constamment. Versez cette préparation dans des tasses et remuez avec des bâtons de cannelle. Ajoutez un peu de sucre si nécessaire. ***********************" _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | Athena_ co-Admin
Messages : 13894 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Re: Lait de poule au café pat446 Dim 6 Nov - 16:19 | |
| Pour se réchauffer. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | | Lait de poule au café pat446 | |
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