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Gastrom
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Gastrom


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Localisation : Bretagne -France-

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MessageSujet: Pâte à pâtés ou pièces en croûte ch359   Pâte à pâtés ou pièces en croûte ch359 EmptyJeu 19 Jan - 9:08

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Préparation : 15 minutes.

Pour 12 personnes
5OO g de farine tamisée
160 g de beurre ramolli
80 g de saindoux également ramolli
10 g de sel fin
4 jaunes d'œuf
150 g d'eau.

Technique
Mettre la farine en fontaine.
Disposer au centre le reste des ingrédients.
Incorporer petit à petit la farine et pétrir l'ensemble sans excès.
Fraiser la pâte avec la paume de la main.
Laisser reposer 30 mn à 1 h au frais.

Bon à savoir : On peut fabriquer la pâte la veille.
*****************"

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