©FORUM de RECETTES (Page Principale)©

Espace (gratuit) consacré à la CUISINE facile pour tous ! Bienvenue dans l'univers de Gastrom et de son équipe...
 
AccueilRechercherDernières imagesS'enregistrerConnexionEtre traiteur ou comment réussir un buffet, une réception...Dans ce forum : Recettes spéciales avec épices & aromatesDans ce forum : Dossier complet de Gastrom (initiation...)
Rechercher
 
 

Résultats par :
 
Rechercher Recherche avancée
Mots-clés
veau 2021 thon courgettes cabillaud salade lapin Terrine rillettes pate flan beignets fenouil cake 2023 coco clafoutis chou pommes pintade galette poulet gâteau pizza avocat 2022
Derniers sujets
» Beignets aux pommes d'autrefois ac407
Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381 EmptyHier à 18:25 par loubete

» Spaghetti purée de tomates et basilic 2sit44
Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381 EmptyHier à 18:24 par loubete

» Tarte à la fondue d'endives
Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381 EmptyHier à 18:23 par loubete

» Papillotes de merlans farcis cy475
Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381 EmptyHier à 17:58 par Athena_

» Escalopes panées aux cacahuètes
Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381 EmptyHier à 17:56 par Athena_

» Guacamole de brocolis
Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381 EmptyHier à 10:50 par Gastrom

» Tzatziki au concombre
Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381 EmptyHier à 10:26 par Gastrom

» Lapin de Pâques caramel sit345
Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381 EmptyHier à 8:06 par loubete

» Pâté de Pâques en croûte très simple fd349
Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381 EmptyMer 27 Mar - 20:36 par Josie

» Nid de Pâques au chocolat Blanc
Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381 EmptyMer 27 Mar - 20:32 par Josie

» Purée de lentilles
Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381 EmptyMer 27 Mar - 19:03 par loubete

» Muffins kiwi jaune et amandes
Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381 EmptyMer 27 Mar - 17:15 par Athena_

» Paella simple cy395
Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381 EmptyMer 27 Mar - 17:14 par Athena_

» Epaule d'agneau roulée, à la coriandre et PdT grenaille cus638
Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381 EmptyMer 27 Mar - 17:10 par Athena_

» Boulette à la liégeoise
Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381 EmptyMer 27 Mar - 11:40 par loubete

» Salade de lentilles au saumon fumé, avocat et fromage de brebis
Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381 EmptyMer 27 Mar - 9:52 par Gastrom

» Salade Pascale
Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381 EmptyMer 27 Mar - 8:58 par Vagabonde

» Salade piémontaise aux crevettes
Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381 EmptyMer 27 Mar - 8:52 par Vagabonde

» Céleri rave en gratin , jambon blanc et gorgonzola
Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381 EmptyMar 26 Mar - 19:41 par Pépite

» Menu de la semaine du 25 au 31 Mars 2024
Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381 EmptyMar 26 Mar - 19:37 par Pépite

» Croustade aux pommes
Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381 EmptyMar 26 Mar - 18:47 par loubete

» Crêpe aux oignons sit105
Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381 EmptyMar 26 Mar - 18:44 par loubete

» Gaufres au lait d'amande
Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381 EmptyMar 26 Mar - 17:54 par Athena_

» Haricots Cocos gratinés aux deux viandes of250
Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381 EmptyMar 26 Mar - 17:50 par Athena_

» Tarte tatin au beurre de cacahuètes
Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381 EmptyMar 26 Mar - 13:29 par Gastrom

Le Deal du moment : -23%
EVGA SuperNOVA 650 G6 – Alimentation PC 100% ...
Voir le deal
77.91 €

 

 Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381

Aller en bas 
AuteurMessage
Gastrom
Admin & Traiteur Pro
Gastrom


Messages : 22911
Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne -France-

Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381 Empty
MessageSujet: Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381   Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381 EmptySam 8 Avr - 9:42

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

éléments
12 belles noix de Saint-Jacques.
Lard fumé.
50 g de beurre.
Thym, estragon, sel, poivre du moulin
Beurre fondu.

Procédé
Coupez des petites tranches de lard de poitrine fumé maigre pour faire des carrés de 3X3 et 4 mm d'épaisseur.

Enfilez les noix de Saint-Jacques en alternant les noix, le corail et le lard fumé
Les noix étant disposées à plat par rapport à la braise, c'est-à-dire embrochées par la tranche.

Saupoudrez les brochettes avec des herbes émiettées, badigeonnez avec du beurre fondu
Cuire à feu très doux 5 à 6 mn en retournant plusieurs fois.

Servir avec un beurre manié aromatisé d'ail, d'échalote et herbes diverses au goût.
Accompagner de la garniture de votre choix (VOIR dans la rubrique "sauces" BBQ et aussi dans le forum)
********************"

_________________
[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience-
Revenir en haut Aller en bas
https://forum-recet.forumactif.org
 
Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Brochettes de noix de Saint-Jacques ch381
» Brochettes de Saint-Jacques à la citronnelle
» Noix de Saint-Jacques panées
» Gratin de noix de Saint-Jacques
» Brochettes de Saint-Jacques caramélisées à la clémentine

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
©FORUM de RECETTES (Page Principale)© :: CATEGORIES et RECETTES (page 1) :: CUISINE des POISSONS-St jacques-Crustacés-Coquillages :: Saint-Jacques-
Sauter vers: