Messages : 13973 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
Sujet: Belle amandine Mer 18 Jan 2017 - 15:53
Belle amandine
Ingrédients 6 personnes: - 3 poires
Pour la pâte: - 250 gr de farine - 1 oeuf - 20 gr de sucre - 15 gr de beurre mou - 5 gr de sel - 2 cuillères à soupe d'eau
Pour la garniture: - 1/2 citron - 100 gr de beurre mou - 100 gr d'amandes en poudre - 100 gr de sucre - 2 oeuf - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Préparation: Pour la pâte: mélangez la farine avec le sucre et le sel. Creusez un puits, ajoutez le beurre en morceau et l'oeuf. Pétrissez rapidement en versant l'eau. Formez une boule, enveloppez de film alimentaire et réservez une heure au frais.
Pour la garniture: dans une jatte, mélangez le beurre en morceaux, avec le sucre. Ajoutez les oeufs un à un en fouettant, puis la poudre d'amandes et l'extrait de vanille.
Préchauffez le four à 200 °C. Étalez la pâte, garnissez-en un moule à tarte beurré et fariné. Piquez-la avec une fourchette et versez la crème amandine.
Pelez et ouvrez les poires, retirez les coeurs. Détaillez-les en lamelles un peu épaisses et citronnez-les. Posez-les sur la crème et enfournez 40 minutes environ. Servez froid.
Vous pouvez gagner un peu de temps en achetant une pâte brisée toute prête.
_________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
marie74 Modératrice
Messages : 5897 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 78 Localisation : haute savoie
Sujet: Re: Belle amandine Ven 15 Nov 2019 - 19:40
je viens de sortir du four cette tarte sur pate feuilletée du commerce
_________________ marie74
maud
Messages : 627 Date d'inscription : 20/05/2019 Age : 43 Localisation : Moselle
Sujet: Re: Belle amandine Ven 15 Nov 2019 - 20:01
j'ai prévu une tarte amandine pour le dessert avec nos invités demain soir mais avec pâte sablée
marie74 Modératrice
Messages : 5897 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 78 Localisation : haute savoie