| | Tarte terre et mer | |
| | Auteur | Message |
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Athena_ co-Admin
Messages : 13973 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Tarte terre et mer Lun 9 Jan - 17:39 | |
| Tarte terre et mer
Ingrédients pour 6 personnes: - 1 pâte feuilletée toute prête - 6 oeufs - 250 gr de crème fraîche - 1 bouquet d'oseille - 3 tranches de saumon fumé - 100 gr de crevettes roses cuites - 100 gr de bleu d'Auvergne - quelques brins de cerfeuil - sel, poivre
Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Installer la pâte au fond d'une tourtière. Réaliser des incisions à l'aide d'un couteau sur le tour de la tarte, à la cuisson la pâte prendra l'aspect d'un panier tressé. Dans une jatte, battre les oeufs avec la crème. Saler et poivrer (doucement avec le sel, le saumon fumé étant déjà très salé). Parer et laver l'oseille puis la hacher grossièrement après l'avoir essorée avec grand soin. Incorporer les crevettes épluchées et étêtées, le saumon fumé détaillé en fines lanières et le bleu en copeaux au mélange crème et oeufs. Verser sur la pâte et laisser cuire 20 à 25 minutes. Décorer avec les brins de cerfeuil juste avant de servir. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | Josie Modératrice
Messages : 3335 Date d'inscription : 22/07/2013 Age : 59 Localisation : Cosne d'allier
| Sujet: Re: Tarte terre et mer Ven 5 Avr - 19:53 | |
| Une belle recette _________________ Josie
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| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22950 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Tarte terre et mer Ven 5 Avr - 23:24 | |
| Merci Josie pour le rappel de cette recette _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | angèle007
Messages : 170 Date d'inscription : 10/08/2022 Age : 63 Localisation : Ardèche
| Sujet: Re: Tarte terre et mer Sam 6 Avr - 5:47 | |
| merci pour cette bonne recette
je n'aime pas le bleu, si vous avez une idée par quel fromage le remplacer ? - MERCI |
| | | Josie Modératrice
Messages : 3335 Date d'inscription : 22/07/2013 Age : 59 Localisation : Cosne d'allier
| Sujet: Re: Tarte terre et mer Sam 6 Avr - 7:18 | |
| Angèle, je pense que du chévre , ou emmental peuvent remplacer mais c'est juste mon avis _________________ Josie
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| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22950 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Tarte terre et mer Sam 6 Avr - 9:51 | |
| Merci pour la visite Bon choix de fromages Josie _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | Vagabonde
Messages : 1747 Date d'inscription : 26/09/2013
| Sujet: Re: Tarte terre et mer Sam 6 Avr - 10:05 | |
| Josie: je pense comme toi que l'emmental va bien, le chèvre aussi. Surtout que pour le chèvre, il y a du chèvre tout rappé qui fait merveille dans les quiches. Angéle, tu peux aussi essayer le parmesan rappé si vous l'aimez. |
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| Sujet: Re: Tarte terre et mer | |
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