Gratin d'endives au maroilles

Gratin d'endives au maroilles

Ingrédients pour 4 personnes:
- 8 endives
- 4 échalotes
- 10 pommes de terre 
- 1 maroilles
- 200 gr de lardons
- bière

Préparation:
Rincer les endives très rapidement, pour ne pas que l'eau rende les endives amères, et couper le petit trognon.
Emincer les endives et faire chauffer de l’huile dans une casserole.
Ciseler les échalotes, les ajouter à l’huile avec les lardons.
Une fois le mélange bien doré, ajouter les endives et laisser mijoter.
Gratter la croûte du fromage et le couper en grandes tranches.
Une fois les endives fondues, assaisonner avec du poivre et ajouter des pommes de terre cuites à part.
Ajouter un peu de bière au mélange.
Verser le mélange dans de petites cassolettes et placer les tranches de maroilles par dessus.
Enfourner pendant 10 minutes à 180°C.

Mercvi Athena

Endives,lardons, bière et maroilles ! comment résister !!! merci Athena

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] Impossible... je craque !!!!!!!!!

paulux a écrit:

Merci Déesse Athéna_ pour cette délicieuse recette de chez toi , les chicons je les mange qu'en préparations chaudes , amitié gourmande !

tu n'aimes pas en salade?
je ne suis pas du nord,mais j'aime bien en salade et en plat chaud

Moi j'adore les chicons sous toutes ses formes.
Ma fille ne les mange qu'en préparation froide par contre.
Beaucoup de monde n'apprécie pas trop les endives.

J'ai connu les endives plus amères que celles que l'on trouve maintenant. On les a adaptées au gout des consommateurs à qui l'amertume ne plait pas trop. J'ai la nostalgie des "anciennes " endives.
c'est un légume multi- recettes et diététique (sans maroilles bien sûr )