| | Riz au lait, caramel au beurre salé | |
| | Auteur | Message |
---|
Athena_ co-Admin
Messages : 13894 Date d'inscription : 03/05/2013 Age : 47 Localisation : Armentières (Nord)
| Sujet: Riz au lait, caramel au beurre salé Jeu 22 Déc - 20:25 | |
| Riz au lait, caramel au beurre salé
Ingrédients pour 6 personnes: - 1 litre de lait entier - 210 gr de sucre - 130 gr de riz rond - 15 cl de crème fraîche - 40 gr de beurre demi-sel - 1 gousse de vanille
Préparation: Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée pour en extraire les graines. Versez le riz et laissez cuire à feu très doux pendant 40 minutes en remuant de temps à autre.
Pendant ce temps, versez 130 gr de sucre dans une petite casserole et ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau. Chauffez pour obtenir un caramel blond foncé. Ajoutez le beurre et la crème et couvrez aussitôt pour éviter les projections. Remuez à feu doux pour faire fondre le caramel qui aurait durci.
Jetez la gousse de vanille et incorporez le reste de sucre dans le lait. Laissez tiédir ou refroidir. Pour servir, répartissez le caramel au beurre salé dans des verrines et complétez avec le riz au lait. _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image] |
| | | marie74 Modératrice
Messages : 5927 Date d'inscription : 28/07/2014 Age : 78 Localisation : haute savoie
| Sujet: Re: Riz au lait, caramel au beurre salé Jeu 22 Déc - 20:28 | |
| athena _________________ marie74
|
| | | Gastrom Admin & Traiteur Pro
Messages : 22911 Date d'inscription : 22/03/2013 Localisation : Bretagne -France-
| Sujet: Re: Riz au lait, caramel au beurre salé Ven 20 Aoû - 8:55 | |
| Le dessert du jour _________________ [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]Gastrom -La cuisine est un art et tout art n'est que patience- |
| | | Contenu sponsorisé
| Sujet: Re: Riz au lait, caramel au beurre salé | |
| |
| | | | Riz au lait, caramel au beurre salé | |
|
Sujets similaires | |
|
| Permission de ce forum: | Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
| |
| |
| |