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 Verrines de saumon sur une mousse de boursin

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4 participants
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Athena_
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Athena_


Messages : 13894
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MessageSujet: Verrines de saumon sur une mousse de boursin   verrines - Verrines de saumon sur une mousse de boursin EmptyMar 13 Déc - 17:31

Verrines de saumon sur une mousse de boursin

Ingrédients 6 personnes:
- 2 tranches de saumon fumé
- 3 boursins
- 2 carrés fromages frais
- un petit pot de crème fraîche
- 3 oeufs de caille
- une pincée de persil (ou de l'aneth)
- un citron

Préparation:
Coupez soigneusement le saumon en petit dés (évitez le couteau cranter) et réservez les dans un ramequin.
A l'aide d'un robot à fouet, déposez les bousins et les carrés dans un ramequin et fouettez le tout, ajoutez-y 2 cuillères à café de crème fraîche et battez le tout, afin d'obtenir une crème fouettée onctueuse.
Faite cuire dans une eau portée à ébullition les oeufs de cailles, durant 4 minutes, puis plongez les dans une eau froide et ôtez les coquilles.
Disposez dans les verrines environ une cuillère à soupe de la crème fouettée au boursin, puis les dés de saumon et enfin un oeuf de caille coupé en deux.
Parsemez chaque verrine d'une pincée de persil (ou d'aneth) et une goutte de citron.
Réservez au frais, et sortez-les au dernier moment.

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Dernière édition par Athena_ le Ven 30 Déc - 13:10, édité 2 fois
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marie74
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marie74


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MessageSujet: Re: Verrines de saumon sur une mousse de boursin   verrines - Verrines de saumon sur une mousse de boursin EmptyMar 13 Déc - 19:13

bonne recette athena merci
le saumon c'est bien du fumé?

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marie74
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michelle59

michelle59


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MessageSujet: Re: Verrines de saumon sur une mousse de boursin   verrines - Verrines de saumon sur une mousse de boursin EmptyMar 13 Déc - 20:11

super2 merci Athena pour cette recette
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Athena_
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Athena_


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MessageSujet: Re: Verrines de saumon sur une mousse de boursin   verrines - Verrines de saumon sur une mousse de boursin EmptyMar 13 Déc - 20:20

Oui saumon fumé Marie, je vais le rajouter.

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Pépite
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Pépite


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MessageSujet: Re: Verrines de saumon sur une mousse de boursin   verrines - Verrines de saumon sur une mousse de boursin EmptyMar 13 Déc - 21:05

Merci Athena
ce sera une belle verrine pour mon apéritif du 25 décembre santa
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marie74
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marie74


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MessageSujet: Re: Verrines de saumon sur une mousse de boursin   verrines - Verrines de saumon sur une mousse de boursin EmptyMar 13 Déc - 21:18

une idée pour les oeufs de cailles
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marie74
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Athena_
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MessageSujet: Re: Verrines de saumon sur une mousse de boursin   verrines - Verrines de saumon sur une mousse de boursin EmptyMer 11 Déc - 15:43

J'en fais pour le réveillon.
Bien frais, c'est bon.

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MessageSujet: Re: Verrines de saumon sur une mousse de boursin   verrines - Verrines de saumon sur une mousse de boursin Empty

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Verrines de saumon sur une mousse de boursin
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