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 Menu de la semaine du 12 au 18 décembre 2016

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Athena_
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Messages : 3315
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Age : 41
Localisation : Armentières (Nord)

MessageSujet: Menu de la semaine du 12 au 18 décembre 2016   Dim 11 Déc - 22:21

Menu tout chocolat

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Le chocolat est un aliment plus ou moins sucré produit à partir de la fève de cacao. 
Celle-ci est fermentée, torréfiée, broyée jusqu'à former une pâte de cacao liquide dont on extrait la matière grasse appelée beurre de cacao. 
Le chocolat est constitué du mélange, dans des proportions variables, de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre ; on y ajoute éventuellement des épices, comme la vanille, ou des matières grasses végétales.

Consommé initialement sous forme de boisson épicée au Mexique et en Amérique centrale, le chocolat se démocratise avec la révolution industrielle.

Au xxie siècle, il est consommé sous forme solide (chocolat noir ou au lait) ou liquide (chocolat chaud). 
Le chocolat se retrouve dans de nombreux desserts tels que les confiseries, biscuits, gâteaux, glaces, tartes, boissons.

Offrir du chocolat, moulé de différentes manières, est devenu traditionnel lors de certaines festivités : oeufs, lapins, poules, cloches, et petites figurines de poissons ou fruits de mer à Pâques, pièces de monnaie pour Hanoucca, truffes pour Noël, coeurs pour la Saint-Valentin, ou les traditionnelles marmites de la fête de l'Escalade en Suisse dans le canton de Genève.

Contrairement à une idée reçue, le chocolat est bon pour le foie. 
Une équipe de chercheurs espagnols a observé grâce à un groupe de sujets qui prenaient du chocolat noir, une amélioration de l'état du foie se produisait. 
Un résultat auquel ces chercheurs ne s'attendaient pas du tout. 
Le chocolat noir rend en effet les artères plus souples et fait perdre environ deux points de pression artérielle. 
Deux à quatre carrés de chocolat noir par jour est la combinaison parfaite.

Si on écarte la consommation d'alcool et que l'on mange du chocolat noir à forte dose (200 grammes par jour), l'effet ne sera pas tout à fait le même, puisque vous allez grossir. 
Si vous mangez trop de tablettes, un déluge calorique s'abattra alors sur votre foie. 
Lorsque l'on mange beaucoup, on fait du foie gras, comme les oies, les canards. Et ça, ce n'est pas bon, parce qu'un foie gras ne filtre pas bien les toxiques.
  
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Je vous propose cette semaine:

Entrée: Crème de châtaignes au fenouil ==> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Plat: Loup de Méditerranée sauce chocolat et citron ==> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Dessert: Eclairs au chocolat ==> [Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

Bonne semaine à tous ! Smile

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marie74
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Age : 72
Localisation : haute savoie

MessageSujet: Re: Menu de la semaine du 12 au 18 décembre 2016   Dim 11 Déc - 22:28

merci athena
je vais en rêver cette nuit

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marie74
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Gastrom
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Date d'inscription : 22/03/2013
Localisation : Bretagne

MessageSujet: Re: Menu de la semaine du 12 au 18 décembre 2016   Lun 12 Déc - 0:01

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Josie
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Age : 53
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MessageSujet: Re: Menu de la semaine du 12 au 18 décembre 2016   Lun 12 Déc - 6:50

Mon pécher mignon , mon plaisir quotidien 
bon appétit Merci pour ce menu tout chocolat 

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Josie 
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-Mya

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MessageSujet: Re: Menu de la semaine du 12 au 18 décembre 2016   Lun 12 Déc - 7:38

[Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]coucou suis là, j ai été ultra occupée,(vente d'appartement et déménagement) mais ne vous ai pas oubliés, allez zou c est reparti, je fais un tour sur le forum!
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Josie
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Date d'inscription : 22/07/2013
Age : 53
Localisation : Villefranche d'Allier

MessageSujet: Re: Menu de la semaine du 12 au 18 décembre 2016   Lun 12 Déc - 7:40

Coucou contente de te revoir Mya  bisou2

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Josie 
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Gastrom
Admin & Traiteur
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Localisation : Bretagne

MessageSujet: Re: Menu de la semaine du 12 au 18 décembre 2016   Lun 12 Déc - 9:02

Très heureux de ton retour -Mya !
Merci d'avoir retrouvé le chemin du forum, merci aussi de ta fidèle amitié cool
Prends soin de toi !

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Pépite
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MessageSujet: Re: Menu de la semaine du 12 au 18 décembre 2016   Lun 12 Déc - 12:19

un menu pour rêver de chocolat jour et nuit Athena bon appétit 
Des 2 à 4 carrés par jour pour pour la santé, je retiens les 4 lol!
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marie74
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MessageSujet: Re: Menu de la semaine du 12 au 18 décembre 2016   Lun 12 Déc - 12:51

élo2 mya heureuse de te "croiser" sur le forum

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marie74
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rahan03

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MessageSujet: Re: Menu de la semaine du 12 au 18 décembre 2016   Lun 12 Déc - 20:10

je ne suis pas très chocolat mais joli menu cela fait envie de goûte rahan 03
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michelle59

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MessageSujet: Re: Menu de la semaine du 12 au 18 décembre 2016   Mar 13 Déc - 20:05

Waouh du chocolat j'adore
Merci Athena
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Vagabonde



Messages : 589
Date d'inscription : 26/09/2013

MessageSujet: Re: Menu de la semaine du 12 au 18 décembre 2016   Mer 14 Déc - 10:07

Athéna, merci pour ce dossier douceur.
J'ai appris en te lisant que le chocolat noir est bon pour le foie, les artères et faisait baisser la tension artérielle. Comme je n'aime que le chocolat noir: à consommer sans modération, pas vraiment quand même car le sucre n'est plus mon ami.   
Mya je suis contente de te croiser à nouveau.
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MessageSujet: Re: Menu de la semaine du 12 au 18 décembre 2016   

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