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 Recette des ricciarelli

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3 participants
AuteurMessage
loubete

loubete


Messages : 3376
Date d'inscription : 22/12/2015
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Localisation : Montauban 82

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MessageSujet: Recette des ricciarelli   Recette des ricciarelli EmptyMar 6 Déc - 18:24

ce sont des biscuits de Toscane.
pour 15 gateaux environ
100g de sucre glace
100g d'amande en poudre
20g d'ecorces d'orange confites
2 c.a s.d'amaretto ou 1/4 de c d'arome d'amande amère
1 blanc d'oeuf
1/2 c àc de levure
sucre glace pour l'enrobage

il faut preparer la pâte la veille
couper le plus fin possible les ecorces d'orange confite
dans un saladier, melanger 
la poudre d'amande
la levure
et le sucre glace
ajouter les écorces d'oranges et l'amaretto
bien melanger.
dans un autre saladier, battre le blanc en neige.
l'incorporer au mélange précédent.
couvrir et mettre au frigo toute la nuit.
le lendemain préchauffer le four à 150°
avec la pâte, former un boudin de 5cm de diamètre, environ.
(attention, ça a tendance à s'emietter)
couper des tranches de 1cm
leur donner une forme ovale
les enrober de sucre glace et poser sur une plaque recouverte de papier cuisson
enfourner pour 15mn
laisser refroidir
et deguster.
[img][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien][img][Vous devez être inscrit et connecté pour voir ce lien]

chez nous, on les adore!
je vais être obligée d'en refaire.
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marie74
Modératrice
marie74


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Localisation : haute savoie

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MessageSujet: Re: Recette des ricciarelli   Recette des ricciarelli EmptyMar 6 Déc - 18:36

en effet cela semble délicieux
merci loubete

_________________
marie74
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Pépite
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Pépite


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Localisation : Bretagne Sud

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MessageSujet: Re: Recette des ricciarelli   Recette des ricciarelli EmptyMar 6 Déc - 22:42

Orange confite, amandes et amaretto : un cocktail explosif pour les gourmands, cela ne m'étonne pas que l'on t'en redemande loubete.
Merci pour cette belle recette bisou2
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loubete

loubete


Messages : 3376
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Age : 65
Localisation : Montauban 82

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MessageSujet: Re: Recette des ricciarelli   Recette des ricciarelli EmptyMer 7 Déc - 9:06

merci Marie et Pepite.
bisou2
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MessageSujet: Re: Recette des ricciarelli   Recette des ricciarelli Empty

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